主料
雞胸肉 :100輔料
芝麻醬 :15具體步驟
1. 萵筍洗淨去皮,切成4cm長的段,用蔬菜絞絲切片器絞出細絲,放入容器中,加鹽後拌勻,放置10分鐘,濾出水分,然後撈出萵筍絲備用。
2. 雞胸肉放入煮鍋,加入足夠的水,中火燒開後繼續煮5分鐘,至雞胸肉全熟,取出雞胸肉放涼後撕成雞肉絲備用。紅菜椒切成細絲。蒜搗爛備用。
3. 芝麻醬放入大碗中,加入適量温水調成稀糊狀,然後加入花椒粉、醬油、醋、雞精、白砂糖、芝麻香油調勻成調味醬汁。
4. 萵筍和雞絲碼入盤中,淋上調味醬汁,然後點綴上紅椒絲,吃的時候拌勻即可。