主料
輔料
具體步驟
1. 柳橙洗淨(須預留半顆)剝皮榨成汁,果肉切小丁;姜去皮切末備用。
2. 鱸魚去魚鰓、魚鱗、內臟,肚內血塊清洗乾淨,背部切割斜刀備用。
3. 鍋中放入3大匙沙拉油燒至油温140℃,將鱸魚下鍋煎成兩面呈金黃色至熟,再加入薑末,續放入調味料、柳橙丁,轉小火燜煮至入味即可。