![酥炸牛蒡怎麼做好吃又簡單]( "酥炸牛蒡怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
.牛蒡 ：
1條 胡
蘿蔔 ：
1條芝麻 ：
少許 低筋
麪粉 ：
1/2杯 花生油 ：
1杯香油 ：
1杯沙拉油 ：
2大匙水 ：
2/3杯糖 ：
2大匙 輔料
具體步驟
1. 牛蒡、胡蘿蔔洗淨擦乾水分，胡蘿蔔去皮切絲，牛蒡以刀背部分颳去外皮，削絲後泡瀝乾水分；一併放入鋼盆加少許的乾麪粉混合拌勻。
2. 將所有材料B拌勻成粉漿，倒入作法1中，撒上芝麻拌勻，放置鍋鏟上備用。
3. 熱鍋，放入花生油、香油、沙拉油中火燒熱至170℃左右，將作法2的鍋鏟輕輕放入，待定型後使用另一鍋鏟鏟入油鍋中，炸至兩面呈金黃酥脆撈起瀝乾油份即可。
千里飄香谷
