準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
去皮去骨
雞腿肉 :
200花生米 :
100泡椒 :
10葱 :
1小段 姜 :
3片蒜 :
2瓣 雞蛋 :
1個 輔料
具體步驟
1. 將雞腿肉洗淨,切成0.5cm大小的丁 加料酒1茶匙、澱粉、鹽適量、蛋清,攪拌均勻
2. 花生米去皮,炸至金黃撈出
3. 葱、姜、蒜切末
4. 調汁:料酒1茶匙、糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、水澱粉1湯匙、香醋1湯匙、生抽1湯匙、薑末
5. 油燒至6成,爆香葱蒜末,下雞丁滑散,倒入泡椒,翻炒3分鐘左右,倒入調好的汁,繼續翻炒至收汁,倒入花生米,翻炒均勻出鍋即可