主料
麪粉 :100輔料
涼水 :適量具體步驟
1. 將開水倒入麪粉中,把一部份麪粉和成團;
2. 將和好的熱麪糰攤開晾涼;
3. 將菠菜葉加適量水用攪拌機打成漿,取20g將餘下的麪粉和成團;
4. 將綠白兩種麪糰和在一起;
5. 揉勻稍醒;
6. 揉成條切成8個劑子;
7. 將劑子擀成圓片,在一面灑上多量的麪粉,對摺成三角型;
8. 將三角型翻過來,摺痕向下,放入餡;
9. 折起一邊,包餡心;
10. 每兩邊都捏合成三角型;
11. 捏成的邊,用拇指和食指一上一下,搓成波紋花邊;
12. 再將最初的7的折面翻上來在波紋花邊的兩側;
13. 依次包好每個聖誕樹餃;
14. 入開水鍋蒸8分鐘;
15. 將五角星糖捏在聖誕樹餃的頂端即可入盤~
1、打菠菜漿時加的水,一點點的加,能讓攪拌機攪打起來即可;2、熱麪糰一定要和好後攤開晾冷,不然會使面發粘;3、麪皮第一步摺痕時,一定要灑足麪粉,不然易粘。