準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
乾紅辣椒 :
2個 土豆 :
兩個 輔料
姜 :
適量 花椒 :
少許蒜 :
2瓣桂皮 :
少許 醬油 :
適量糖 :
適量葱 :
適量 八角 :
一個鹽 :
適量 具體步驟
1.葱切絲,姜切條,蒜切片,紅辣椒切段
2.土豆洗乾淨,切大小均勻塊狀,過水除去澱粉。
3.鍋內放油,待六成熱加入蒜片,薑絲,花椒,八角。待煸炒出香味後,加入葱,紅辣椒,然後加入土豆。
4.大火快速翻炒,然後加入3湯勺醬油,一勺鹽,半勺糖,翻炒。待上色均勻後,加入半碗水,沒過土豆即可!
5.大火燒開,轉小火蓋蓋燜15分鐘!若湯汁較多,可大火收汁出鍋即可!
烹飪技巧
出鍋琳點香油更好!