主料
三黃雞 ：1只輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備好所有食材，買回來的雞要清洗乾淨，土豆削皮。
2.葱切段、薑切片。
3.雞剁塊
4.土豆切滾刀塊，切好的雞和土豆分別在清水裏泡一下，撈出瀝水。
5.鍋中燒油，中火油熱後把冰糖放進去融化。
6.待冰糖完全融化後把雞塊倒進去翻炒至上色。
7.再放入一勺甜麪醬翻炒至出香味，把葱、姜、桂皮、八角等各種調味料放進去，加熱水沒過雞肉，加一勺醬油和適量料酒，轉大火。
8.大火燒開後轉中小火燉十五分鐘左右，翻去一下雞肉，把切好的土豆放進去，放鹽，繼續中小火燉。燉至鍋中的湯剩三分之一時開大火收汁，湯汁收的差不多時關火，出鍋。
土豆放進去後不要來回翻動，以免土豆散掉。
千里飄香谷
