油麪筋燒胡蘿蔔是一道非常好吃的家常菜,油麪筋的香軟,互蘿蔔的顏色加上鳳尾菇的柔和,一場美妙的觸覺盛宴便開始了,各類蔬菜搭配着五花肉,香味四溢,讓人忍不住吃上那麼一口,做法也較簡單,只是做的時候要確保鳳尾菇熟透,香噴噴的菜等着你喲!
主料
鳳尾菇 :150輔料
鹽 :適量具體步驟
1.網購的油麪筋
2.將開水倒入盆中浸泡油麪筋10分鐘
3.鳳尾菇洗乾淨,鹹肉提前洗淨水中浸泡2小時去鹹味
4.將肉切片,葱葉切小段
5.胡蘿蔔切滾刀塊,焯過水的鳳尾菇、油麪筋攥幹水分待用
6.鍋燒熱放入肉片煸出油
7.再將胡蘿蔔放入鍋裏炒出紅油
8.下入葱葉、八角煸香
9.娶一個砂鍋放在爐灶上,將炒鍋裏的食材倒入砂鍋裏,再將油麪筋、鳳尾菇一同倒入裏面
10.上面撒上葱段、倒入適量的醬油、蠔油、五香粉、料酒調味,添上適量的水大火燒開轉小火,蓋上鍋蓋。
11.15分鐘煮熟後就可以吃了
1、油麪筋要提前處理一下,用開水浸泡1~2個小時,這樣可以浸泡出裏面的油,口感更好。2、五花肉是醃過的鹹肉,也要提前浸泡,減少肉裏面的鹹味,烹調的時候可以不放鹽,只放醬油之類的調味品、