燒白子一般指豚魚或者鱈魚的精囊,美味可口營養價值高,而且這道燒白子的口感像是白子嫩滑的豆腐,着實令人心動不已。而且製作工藝也是非常簡單快捷的,搭配着一杯清酒食用更是讓人充分領略到不一樣的美食風情。你是不是也想自己動手嘗試了呢?
主料
豚魚 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
燒鍋水,放入薑片,將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟,撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽,晾乾。
切片放入碗裏,倒入少量生抽,加點雞精,擺整齊後放入小碗,把芽菜淘洗幾遍擠幹水分,放入鍋裏稍微炒制一下,可以適量加幾粒花椒、五香粉、薑末。覆蓋在剛剛碼好的五花肉上面,放入蒸鍋,中小火蒸1--1.5小時。