關於脆塊的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料饅頭：2個黃油：20輔料白糖：1湯匙具體步驟1.剩饅頭切小塊。2.黃油融化成液體狀（可以用微波爐加熱，也可以隔水加熱）。3.讓...

“咬一口，嘎嘣脆！外酥裏香。”食材明細主料草魚（500g）輔料胡椒粉（1勺）花椒粉（1勺）紅薯粉（1勺）麪粉（4勺）雞蛋清（2勺）辣椒醬（2勺）調料鹽（適量）油（200g）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）酥脆魚塊的做法步驟1...

“原先準備燒茄汁雞腿塊的，不料番茄沙司用完了，就改為油炸的，其實俺平時不太喜歡油炸的，兒子可喜歡呢。但是，偶而吃吃也不錯啊。”食材明細主料麪包粉（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）孜然粉（適量）椒鹽...

“家裏喜歡用鐵製的炒鍋，無論是炒、蒸、炸食物都是用的一口老鐵鍋，用起來順手，有時磕磕碰碰也不覺得心疼，加上炒出來的菜更香，所以很少用平底鍋，今天就做一道炸草魚，不用不粘鍋，一樣可以做出漂...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘這道黃金饅頭塊是一道特別好吃的美食，饅頭就是用麪粉製作出來的一般的饅頭，而這道美食叫做黃金饅頭塊的原因就是因為，這...

“塊根芹主要以脆嫩的肉質根和葉柄供食，可涼拌，炒食、或煮食。具有降壓、鎮靜、利尿，促進食慾等保健功效。與葉芹菜相比，它具有較淡的芹菜香味，但粗纖維含量遠低於葉芹菜，營養價值也較葉芹菜...

食材明細主料龍利魚片（2片）雞蛋（2個）麪粉（適量）麪包糠（適量）輔料鹽（1.5茶匙）白胡椒粉（1茶匙）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）脆皮龍利魚塊的做法步驟1、龍利魚片切小塊，放鹽和胡椒粉醃10-15...

“幹炸魚塊是一個非常簡單的菜品，簡單得讓每個不會做魚的人都能輕鬆為之。剛出鍋的幹炸魚塊炸得黃黃的，一股焦香的孜然味兒立即鑽進每個人的鼻孔。魚塊炸得大，直接下手掰着吃更爽，掰開炸酥...

“老爸最愛吃的一道菜，做法簡單，古早燒烤味~老爸説，他們小時候條件不好只有過年才會吃到呢，因豆腐和福同音，所以吃豆腐就是吃到福啦~這樣製作的豆腐趁熱吃，外皮焦脆，裏面還是嫩嫩的，別有一番好...

將土豆切小塊然後高温油炸即可。需要注意的是：1、土豆塊儘量切的均勻且小一點。這樣是利於受熱均勻。2、不停的翻炸。可以保證裏外都熟。3、用水洗去多餘的澱粉。因為澱粉含量較少的物...

炸雞塊使用油温和時間沒有控制好。炸雞塊使用的油温過低，炸好後口感就會比較軟。炸雞塊使用的時間不夠，炸出來的雞塊質地也會偏軟。雞塊在炸之前需要用蒜末、食用鹽、醬油、五香粉等佐料...

玉米油。外面炸雞店的雞塊通常是用棕櫚油炸制的，因為用棕櫚油炸製出來的食品不僅色澤金黃，而且味道好，保存時間也較長，但是家庭自制炸雞建議選用更健康的玉米油，玉米油本身油味較淡，用玉米油...

“外酥裏嫩，搭配塔塔醬超讚。”食材明細主料巴沙魚柳（250克）麪包糠（50克）輔料麪粉（20克）烤肉醃料（10克）黑胡椒碎（少量）雞蛋（1個）牛奶（2湯匙）檸檬（1/4個）鹽（適量）油（適量）醬香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酥...

脆皮炸雞已成為現在非常受食客們歡迎的美食之一，之所以炸雞能被這麼多人喜歡，是因為它的口感外脆內嫩，並且省時間省金錢。生產方法也相對簡單，並不需要複雜的工序和機器進行加工，符合公眾認...

“土豆經常吃，不論怎麼做都愛吃，特別是孜然土豆，以前學校前的小吃攤是最受歡迎的小吃，一放學很多學生就圍着那小吃攤，那時候學生都沒多少零用錢，好幾個人一小碗，拿着那竹籤叉着分享吃。我的微...

食材明細主料香蕉（適量）輔料麪粉（適量）雞蛋（適量）麪包糠（適量）酸甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮香蕉塊的做法步驟1、香蕉洗淨切塊2、剝皮3、先裹麪粉4、再裹雞蛋5、沾麪包糠6、炸到金黃就...

“脆炸魚塊外酥裏嫩大口吃魚那天買龍利魚，回家後忘記凍起來，結果兩條都化開了，再凍會影響肉的品質了，那就都吃了吧，頭天吃清蒸的，二天吃幹炸的，各是各的味道。説到炸，之前我一直調不好糊糊，前一...

60-70攝氏度。炸土豆的時候需要在土豆的外表上裹上一層澱粉，這樣炸出來的土豆條吃起來口感才會更好。炸土豆之前需要先把土豆表面上的水分晾乾，不然在炸的過程中容易出現油飛濺的情況，炸...

脆皮炸雞相信很多人都不陌生，作為一種西式快餐，被越來越多的消費者喜愛。脆皮炸雞它的口感相當的美味，酥脆但是裏面確實又鮮又嫩，又加以各種口味的蘸料，既滿足了人們味蕾上的要求，也滿足人們...

選用專門的炸粉或用雞蛋液、麪粉以及麪包糠自制炸液。不管是哪種，麪包糠都是使雞塊變酥脆的關鍵用料。炸雞塊的時候注意控制油的温度和炸雞塊的時間，防止將雞塊炸焦。處理雞塊的時候要注...

“炸雞是很多人心中不可替代的美食，然而油炸的高熱量又讓人望而卻步，其實我也是嘴饞又怕發胖的人，所以自從有了烤箱空氣炸鍋這類產品以後，我多數時間選擇了比較健康的炸雞做法，也就是今天分...

“很喜歡吃麥當勞的麥樂雞，週末在家來了興致，第一次嘗試在家做炸雞塊兒。吃到撐~\(≧▽≦)/~方法簡單，味道夠味兒。”食材明細主料雞胸脯肉（500g）輔料炸雞粉（適量）高粘澱粉（適量）麪粉（適量）雞蛋...

“探討雞胸肉的多樣吃法。既然有一包炸雞粉，就來試試炸雞塊。想來這才是炸雞粉的本義，什麼魷魚圈，小酥肉統統都是引申擴展。。。。雖然心心念念想要麥肯家炸雞塊雞米花的效果，卻已經對封面...

食材明細主料土豆（4個）輔料洋葱（半個）大葱（適量）配料食用油（適量）食鹽（一小撮）醬清（少許）葱香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香脆土豆塊的做法步驟1、煮鍋中放水，沒過土豆，煮20-30分鐘（土豆越大，時間稍...

食材明細主料雞全腿（適量）輔料料酒（適量）味極鮮（適量）食用鹽（適量）糖（適量）蜂蜜（適量）澱粉（適量）麪包糠（適量）孜然（適量）五香粉（適量）炸雞粉（適量）蛋清（適量）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）脆皮炸雞塊的做法...