關於燙種扭結小餐包的做法步驟的知識

“燙種有多種製作方法，目的是通過在麪包麪糰中加入一定比例的糊化麪糰來提高組織的含水量，有效鎖住水分，延緩麪包老化，使成品麪包更加柔軟有彈性。這款燙種扭結小餐包是用最簡單的燙種方法...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：305奶油：30雞蛋：30奶粉：10鹽：3砂糖：60酵母：3水：180輔料具體步驟1.將所有的材料（除奶油外）一起加入攪拌避免酵母和糖與鹽一...

“做了一大盆的豆沙放在冰箱凍着，平時做麪包或是做蛋黃酥的時候用，直接解凍比再重新熬紅豆打豆沙炒豆沙方便多了，但有時冰箱東西存多了也愁，總想快點給消滅掉，所以天一晴就開始做豆沙麪包了...

“幾乎每天我都要做麪包，一是打發時間，二是開發新品種。這段時間我特別喜歡波蘭種。聽着挺高級吧？其實特別簡單，麪粉和水1：1再加一點酵母，發酵至“要吐泡泡”時放在主麪糰裏。為什麼非要叫波...

很多人會在夏天吃百香果，百香果也是夏季暢銷水果之一，深受人們喜愛。看到這裏可能就會有小可愛好奇，百香果到底是如何種植的?百香果種植要經歷什麼呢?下面就讓小編為你們解答，百香果是一年...

“這次不糾結了，先選擇了圖案再準備材料，用紫薯造色，選擇發酵麪粉。”食材明細主料高筋麪粉（300g）雞蛋（1個）牛奶（152g）鹽（3g）細砂糖（15g）橄欖油（20g）即發酵母（3g）輔料紫薯泥（180g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗...

“秋季應該多喝湯水之類的，生活在陝西，這裏天氣乾燥，卻很少喝湯，記得以前在福建的時候，每次飯前都有小罐湯喝，他們管這個叫燉罐，各式各樣的，每次都點一份，覺得好好喝，現在每次想起來都很懷念。韓...

“中國結作為國粹，有着團圓、美滿之意。在此中秋佳節之際，祝大家中秋快樂，家團圓!人幸福!”食材明細主料高筋粉（250g）低筋粉（50g）無鹽黃油（15g）雞蛋液（30g）酵母（3g）輔料奶粉（10g）配料白砂糖（30g）清水（130...

現如今我們的生活已經離不開餐飲二字，在競爭越來越激烈的今天，飲食問題依舊是大家關心的熱門問題，餐飲行業火熱如初。一日三餐對於人們的重要性不言而喻，只有按時吃飯才能保障身體的健康，保...

“因為有波蘭種，烤好的餐包香甜鬆軟，放到第二天依然是軟軟的，做早餐槓槓滴。”食材明細主麪糰高筋麪粉（360克）牛奶（140克）酵母（4克）鹽（1克）砂糖（70克）雞蛋（1個）黃油（25克）杏仁片（適量（表面裝飾用））波蘭種高...

“湯種小餐包，麪包組織更柔軟、有彈性，也可延緩老化。”食材明細主料髙筋麪粉（250克）湯種（80克）全蛋液（40克）輔料白糖（40克）鹽（3克）動物奶油（60克）清水（20克）乾酵母（4克）黃油（25克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗...

“燒鹼麪包。麪包詳書的最後一道麪包。先是沒有燒鹼——氫氧化鈉，擱置下來。有了燒鹼之後，卻懶得動，就這麼磨磨蹭蹭，直到今天。氫氧化鈉，又稱火鹼，燒鹼。強鹼，具有強腐蝕性。一般食品雜貨行無...

食材明細主料高筋麪粉（200克）低筋麪粉（50克）細砂糖（30克）雞蛋（1/2個）牛奶（140毫升）酵母（3克）鹽（3克）黃油（25克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）奶香扭結包的做法步驟1、所有材料除了黃油以外混合，揉...

食材明細主料高筋麪粉（300克）牛奶（185克）煉乳（30克）白糖（30克）黃油（26克）酵母（3克）食鹽（2克）椰蓉餡煉乳（50克）椰蓉（80克）雞蛋（一個（取少許刷面））糖粉（20克）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）煉乳扭扭麪包的做法...

端午節是我國傳統節日之一，是古代為了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃粽子了。粽子的種類有很多，每一個地方包粽子都有不同的材料作為肉餡，但是包粽子的步驟卻有着異...

“鬆軟的小餐包一個~~”食材明細主料高粉（250克）輔料鹽（3克）酵母（3克）蛋（25克）黃油（25克）蜂蜜（40克）牛奶（110克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蜂蜜扭結包的做法步驟1、所有的材料用後油法揉至...

“最近愛上了冷藏發酵，晚上把面活好放冰箱，第二天加以整形發酵就能烤出鬆軟的麪包了，對於白天沒太多時間的我來講再合適不過了這款麪包沒有加糖和油，全由雞蛋和胡蘿蔔和麪，該是很健康營養的...

端午時節，是每家每户都吃粽子，看賽龍舟的日子。現在的生活節奏非常快，一些家庭已經不自己包粽子了，而是選擇去市場買。那麼對於那些想要包粽子的家庭，下面就詳細介紹包粽子的方法與步驟。就...

食材明細主料高粉（250g）牛奶（170ml）輔料酵母（3g）細砂糖（60g）奶粉（20g）黃油（25g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶香扭扭包的做法步驟1、準備好所有材料，並稱量好2、將黃油除外的所有材料放進麪包...

“換着花樣做麪包，當零食，當早餐都是享受，用自己喜歡的椰蓉做夾餡，隨意一扭做排包，撕開來，如一個個長麻花，方便，好吃~~””食材明細主料高筋麪粉（200g）全蛋液（50g）牛奶（85g）玉米油（20g）糖（30g）鹽（2g）酵母（2g...

“想要在家做出柔軟可口的麪包，其實並不難，好的配方加上掌握好揉麪的技巧，適當的烘焙温度和時間，你也能做出好吃的麪包來。今天和大家分享是最近我家很喜歡做的一款麪包，造型好看，做成扭扭包...

“起源於瑞典的肉桂扭結卷，不但流行於北歐各國，在北美也很受歡迎。它在不同的國家和地區，形狀也各有不同。瑞典的肉桂卷是一個個單獨的小卷，口感通常比較乾爽；芬蘭人喜歡將肉桂卷擠在一個圓...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料高粉：210低粉：90細砂糖：24酵母：6水：240鹽：5奶粉：24全蛋：90黃油：72融化黃油：適量輔料具體步驟1.1、中種麪糰中的酵母加入水中攪...

“第一次做卡仕達麪包，的確名不虛傳，很綿軟的説。這次的麪糰很軟，整形的時候不得不用手粉，不然就會很黏。牛奶的量有些多了，應該再減少10--15克，因為卡仕達醬是有很多水份的。所以，麪糰的液體...

“千張含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅。而且千張的蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，更容易被人體吸收。千張含有的卵磷脂可除掉附在血...