關於刀切饅頭的知識

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：500輔料酵母：5具體步驟1.先在大碗裏倒入500g麪粉，加上適量的温水加5g酵母，倒入麪粉中，攪拌均勻後，開始揉麪·2.揉...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：500輔料酵母：適量具體步驟1.麪粉中加入酵母2.在加入適量的水，和成麪糰，蓋上保鮮膜醒發3.發酵好的麪糰4.放到案板...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：500輔料酵母：適量具體步驟1.把麪粉和酵母混合在一起，然後加上水揉成這樣的光滑麪糰。2.餳發了好幾個小時，終於發...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：300輔料酵母：3白砂糖：20水：150具體步驟1.水‘，150g2.白糖20g3.麪粉300g4.酵母3g5.懸着麪糰發酵功能，然後就是...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：500糖：50輔料油：適量鹽：適量酵母：3具體步驟1.酵母温水化開後，加入麪粉中，充分攪拌後，充分搓揉。一般要揉十五分鐘左...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料中筋麪粉：500輔料温水：250酵母：5具體步驟1.將酵母倒入温水中，攪拌均勻後放置5分鐘2.在碗中放入麪粉，將酵母水慢慢分次...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料發酵粉：5麪粉：250温水：適量g輔料奶粉：20具體步驟1.酵母用温水化開2.麪粉，奶粉和酵母水混合攪拌均勻3.和成柔軟適中的麪糰...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：300水：140酵母：4輔料糖：1勺具體步驟1.將所有的材料混合揉成光滑的麪糰2.發酵至2倍左右的大小3.取出再次揉勻，排...

“紫薯澱粉含量高而且自帶果甜，用來做饅頭組織綿密鬆軟不粘牙，口感清甜，早餐吃這個紫薯饅頭真再合適不過了。注：紫薯含花青素這款饅頭不要下小蘇打也不要下鹼，只需酵母即可。”食材明細主料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：300輔料水：150鹽：適量酵母：3具體步驟1.麪粉加酵母2.加水，揉成麪糰3.發酵至2倍大4.排氣，搓成長條，均勻的用刀切開5....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料小麥麪粉：250白糖：50温水：125輔料酵母：3具體步驟1.酵母加入温水中拌均勻靜止5分鐘，小麥麪粉和白糖混合均勻後與酵母水...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：250輔料酵母：適量具體步驟1.準備好麪粉；放入酵母，倒入適量水，蓋上保鮮膜和蓋子，置於温暖處發酵60分鐘，天氣冷...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉：500牛奶：220輔料白砂糖：80酵母：1具體步驟1.麪粉倒進麪包桶中，加入酵母2.加入牛奶3.加入糖4.放進麪包機5.啟...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：300牛奶：160ml輔料酵母：2具體步驟1.麪粉準備好2.酵母，有個用量供大家參考，一斤的麪粉大概要用半個礦泉水瓶...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料小麥麪粉：500輔料酵母：適量具體步驟1.酵母用温水調成泥漿狀2.用酵母水和麪3.和成光滑的麪糰覆上保鮮膜發酵40分鐘4...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：150酵母：2輔料水：150白糖：5具體步驟1.酵母加温水泡5分鐘。2.麪粉加酵母水用筷子攪成絮狀。3.揉成麪糰。4.麪糰...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料普通麪粉：200輔料温水：適量酵母：2精鹽：少許具體步驟1.準備好麪粉；2.酵母溶解於温水中，靜置5分鐘；3.酵母分次緩慢倒入麪粉...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：200黃玉米麪：200輔料水：適量酵母粉：適量具體步驟1.準備1:1的小麥粉和黃玉米麪粉2.加入適量酵母粉和成麪糰，...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：500輔料老面兒：適量具體步驟1.醒發好的麪糰2.揉好的面檊成大的麪餅，捲成條狀3.用刀切成相等的小饅頭4.水開後...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料玉米粉：100小麥麪粉：400輔料食用鹼面：適量酵頭：適量具體步驟1.先將酵頭撕碎放入盆中。2.加入小麥粉和一份玉米粉。3....

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：750g核桃米糊：30ml輔料酵母：具體步驟1.麪粉里加少量酵母，用核桃米糊（蓮子百合小米靈芝等……）和麪2.和好後放到暖...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：200輔料酵母：4糖：適量鹽：適量水：適量具體步驟1.高粉加糖、鹽、酵母加水和成團發至二倍大2.排劑搓成長條3.切...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：400輔料酵母：4饅頭改良劑：2清水：適量具體步驟1.準備麪粉，放入盆內，酵母與饅頭改良劑用温水稀釋好，與麪粉一起，...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：200輔料酵母：2具體步驟1.酵母用温水化開，加入麪粉中攪拌2.和成光滑的麪糰，放温暖處發酵至2倍大3.發酵好的麪糰揉...

“明日的早餐主食之一——刀切饅頭”食材明細主料麪粉（500克）輔料酵母（5克）泡打粉（2克）白糖（20克）水（250克）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）刀切饅頭的做法步驟1、食材稱重。2、偷懶粉類放同一...