關於秋蟹的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料河蟹：2只雞腿：1個輔料米酒：4大勺生抽：1大勺蠔油：1大勺糖：1小勺鹽：小半勺水澱粉：適量胡椒粉：少許羅勒：20薄荷葉：10姜：適量具體步驟...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料螃蟹：2只雞肉：30豬肉：80蓮藕：30竹筍：100胡蘿蔔：100懷山藥：100輔料橄欖油：適量鹽：適量米酒：40毫升葱姜：適量胡椒粉：適量白糖：2料酒：5...

都可以。秋分和中秋離得很近，這段時間是蟹肉最肥美的時候。挑母蟹可以看圓肚臍下面有幾層，有三層就很好吃，挑公蟹可以挑三角形肚臍上方左右兩邊發黃的，不能吃死的和生的螃蟹有毒。螃蟹不僅...

母蟹。眾所周知，母蟹吃蟹黃，公蟹吃蟹油，但是二者的豐滿時間有着略微的差異，中秋後大概是9月份，此時母蟹的蟹黃最為豐滿；而公蟹的蟹油雖然9月份也能吃到，但是這並不是公蟹蟹油最香最滿的時間，要...

在中秋這個時候，剛好是螃蟹長得比較肥美的時候，所以很多人可能會在中秋選擇吃螃蟹，但是對於到底是吃河蟹或者是海蟹，有點舉棋不定，不確定自己應該選擇哪一種，那麼中秋吃河蟹還是海蟹?一、中...

“秋天是河蟹最肥美之時.”食材明細主料河蟹（8只）輔料醬油（少許）葱姜（少許）花椒（少許）糖（少許）祕製白酒（少許）啤酒（少許）辣椒（一個）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油燜秋膏蟹的做法步驟1、精選秋膏...

肥美。一般在九月中旬，母蟹成熟，蟹黃飽滿、肉質肥美，是母蟹的最佳食用期，每年農曆10月份就是公蟹蟹膏最飽滿的時候，此時的公蟹口感鮮美，肉質肥美，是大閘蟹公蟹的最佳食用時期，因此秋季的螃蟹很...

母蟹。中秋後吃母蟹是比較佳的，這個時候的母蟹蟹黃也比較飽滿。螃蟹在烹飪的時候可以用來清蒸，清蒸螃蟹的時候要螃蟹背朝下、螃蟹肚子朝上，這樣蒸好的螃蟹湯汁、鮮度才不會流失。蒸好的螃...

中秋時節的螃蟹肥美，吃起來口感好。中秋節螃蟹可以蒸着吃、炒着吃、炸着吃、煮着吃等。螃蟹可以用於製作香辣螃蟹、清蒸螃蟹、紅燒螃蟹、油炸螃蟹、葱姜炒螃蟹等美食。烹飪螃蟹的時間不...

螃蟹，一種常被人們提及的海鮮食物，現在被端上了越來越多的人的餐桌，秋天正是吃螃蟹的季節，但是你知道中秋之前吃雌蟹還是雄蟹?螃蟹應該怎樣選擇嗎?一、中秋之前吃雌蟹還是雄蟹吃螃蟹的好時...

9月前吃母蟹，9月後吃公蟹。在中秋是9月前，9月前母蟹的蟹黃長得最豐滿，而到9月之後，特別是10月的時候，此時公蟹的蟹膏長得最厚實，這時食用公蟹更美味，因此就有了九雌十雄的説法。但其實中秋前...

“煮熟的大閘蟹營養豐富，其含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生和水生動物，是肉類維生素B2的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。”食...

河蟹。中秋節的時候河蟹特別的肥美，蟹黃也比較的多。河蟹在挑選的時候要挑選外殼顏色是青黑色、有光澤的河蟹，這樣的河蟹是比較新鮮的河蟹，外殼顏色是黃色、蟹腿比較的軟就是不新鮮的河蟹...

不蜕殼。螃蟹是常見的食材，品種比較多，包括沙母蟹、蘭花蟹、梭子蟹、麪包蟹、大閘蟹、肉蟹、黑蟹等，其中沙母蟹是市面常見的海鮮品種，適合烹炒，肉質鮮嫩。蘭花蟹的蟹爪和顏色猶如蘭花，所以因...

母蟹。中秋節前後，母蟹的蟹黃長得最豐滿，口感和風味吃起來也會更好。螃蟹的品種比較多，包括青蟹、河蟹等，青蟹的蟹殼比較堅硬，外形呈橢圓形，胸部比較結實，兩隻爪子比較硬。河蟹生長在淡水裏，但...

中秋佳節是中國的傳統節日，這一天除了賞月吃月餅這一習俗外中秋佳節還有很多值得紀念的事，比如吃螃蟹和黃酒。既然提到了螃蟹你知道中秋吃公蟹還是母蟹嗎?知道常見的螃蟹種類嗎?一、中秋...

小小的螃蟹肉質非常緊實，即使身體小巧，但是螃蟹吃起來的味道卻是無比的美好。古時候，就有關於螃蟹吃法的記載，各種古代典籍數不勝數，記載的螃蟹吃法也是大不相同。小小的螃蟹體內富含豐富的...

如今，又到了螃蟹大量上市的季節。有句俗語是怎麼説的：一盤蟹，頂桌菜。這句話也就説明了螃蟹在人們心中的重要地位。中秋吃螃蟹嗎？現在我們一起看看答案。一、中秋吃螃蟹嗎1.每到一年一度的...

1、看顏色和外觀。螃蟹要選擇外殼是青色並且表面富有光澤的，腹部的顏色比較白的螃蟹是肉質肥的。2、用手捏。將螃蟹拿到手中之後，用手輕輕按壓螃蟹肚臍的位置，手感較硬的螃蟹説明是肥美的...

大家喜歡吃螃蟹嗎?中秋節除了吃月餅，當然就是吃螃蟹最好不過了，我們中秋吃蟹的節日習俗源遠流長，有句老話是西風響蟹腳癢，這個就是中秋節的時候，那為什麼中秋吃蟹呢？一、為什麼中秋吃蟹為什...

母蟹。母蟹在中秋時節蟹黃最為肥滿，吃起來口感更好。螃蟹在烹飪之前，可以放在盆中，添加適量的清水用毛刷刷洗，再用清水沖洗，這樣可以將螃蟹清洗的更加乾淨。清洗後的螃蟹可以用於製作清蒸螃...

説到螃蟹，大家一定都不陌生，每年中秋節時，螃蟹蟹黃飽滿、蟹膏豐腴，正是大快朵頤的最佳時機，有人會問，中秋吃什麼蟹?如何挑選螃蟹呢?就這兩個問題，我們一起來看一看。一、中秋吃什麼蟹在過去的...

螃蟹是身邊大家都會經常吃到的一種食物，想必都很熟悉了。螃蟹的味道鮮美，好多人都很喜歡吃。但是不知道從什麼時候開始中秋節也開始流行吃螃蟹了。那麼，中秋吃蟹的由來您知道嗎，感興趣的小...

“據悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。”食材明細主料梭子蟹（3只）陳醋（1小勺）大蒜（適量）八角（4個）花椒（適量）紅椒（1個）香菜（5根）麻辣香鍋底料（少許）油（適量）輔料老酒（2大勺）生...

我們一説到中秋節，我想你們應該知道吧。我們都知道中秋節是我國的傳統節日，要吃傳統美食。那麼中秋節吃蟹嗎？中秋節除了吃蟹還吃些什麼？一、中秋節吃蟹嗎中秋節是吃螃蟹的。在中秋節期間，大...