母蟹。眾所周知,母蟹吃蟹黃,公蟹吃蟹油,但是二者的豐滿時間有着略微的差異,中秋後大概是9月份,此時母蟹的蟹黃最為豐滿;而公蟹的蟹油雖然9月份也能吃到,但是這並不是公蟹蟹油最香最滿的時間,要等到10月份才是公蟹最佳食用時間。