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發表於:2020-02-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料紅尋2只:適量木瓜300公克:適量葱花30公克:適量白味噌100公克:適量糖1大匙:適量味醂60㏄:適量香菇精1小匙:適量水120㏄:適...
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發表於:2020-02-02
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料紅蟳:1只紅葱頭:150公克太白粉:少許輔料具體步驟1.紅葱頭切去頭尾,鍋子中加入2杯沙拉油,燒熱後用小火將紅葱頭炸酥,撈起後...
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發表於:2020-02-09
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料紅蟳:1只(10兩)洋葱:1/4個鋁箔紙:2張奶油:1大匙鹽:少許白胡椒粉:少許葡萄酒:1大匙輔料具體步驟1.紅蟳用刷子刷洗乾淨後,用剪...
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發表於:2023-12-31
“初次聽聞「紅蟳米糕」還是從台灣的美食綜藝中來,常見於過年或重大喜事的宴席,尤為隆重和驚豔。糯米、香菇、乾貝加上整隻對半切開的紅蟳一同蒸熟,任由蟹黃、蟹膏與米粒交織相融,這麼一介...
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發表於:2020-02-07
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料紅蟳:2只地瓜粉:適量九層塔:20公克麻油:2大匙薑片:4片辣椒:1條葱:1/2支蒜頭:6粒高湯:1杯海鮮用三杯醬汁:2茶匙輔料具體步驟1.將...
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發表於:2018-01-24
鍋上鍋下火鍋品牌下擁有眾多系列、品種豐富的產品,而且每一個系列都是經過精心研發、千錘百煉而來的經典之作。店內鍋底包括經典四季鍋、精品麻辣冷鍋、宮廷三汁燜鍋、巴蜀串串鍋等,同時...
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發表於:2020-04-23
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘食物是人類賴以生存的基礎,大米飯就是其中的常見食物,一日三餐人們都在吃。而在簡單的蒸米飯的時候加入一點點的其他食...
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發表於:2020-09-17
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘很多人沒聽説過紅蟳吧,學名鋸緣青蟹,紅鱘為其在福建的俗名.其實説白了就算一種螃蟹,我們試過雞蛋蒸飯,臘腸蒸飯,可是...
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發表於:2024-02-26
“螃蟹的湯汁就着粉絲,濃郁的蒜香味,足夠刺激你的味蕾。。。。。。”食材明細主料紅蟳(2只)輔料粉絲(1把)配料生薑(1塊)大蒜(3瓣)料酒(少許)醬油(少許)鹽(少許)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅蟳粉...
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發表於:2024-02-23
“朋友送了一張鍋盔,好大的一張,足有五斤。外黃內白的鍋盔吃起來非常有嚼頭。鍋盔版的回鍋肉,是一道亦飯亦菜的美食。”食材明細主料鍋盔(200g)木耳(30g)五花肉(100g)輔料葱(10g)姜(5g)花生油(30ml)美...
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發表於:2022-04-21
餐飲提問:幹鍋鍋幹鍋加盟費多少大番茄LF回答:這個我瞭解過,因為剛好我有一個朋友有做他那邊的話呢,加盟的是一個比較連鎖的幹鍋品牌。幹鍋加盟費多少預計在12-15萬左右不等,因為他後面也算...
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發表於:2020-04-26
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘清蒸紅蟳中的紅蟳就是青蟹,紅蟳是青蟹的學名,清蒸的青蟹是最能保留蟹營養的製作手法之一,青蟹中的營養價值很高,多吃青蟹...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料大米(適量)輔料水(適量)調料小蘇打(適量)白醋(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)砂鍋土鍋如何開鍋的做法步驟1、取出土鍋用小蘇打和白醋分別洗一遍,沖洗乾淨待用。2、準備半碗...
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發表於:2020-04-26
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘這道可口的清蒸紅蟳做法相當簡單和便捷。只需要準備好食材紅蟳,和配料生薑和陳醋來去除魚的腥味,隨機就可以放在鍋裏蒸...
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發表於:2020-02-08
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料菜蟳:1只地瓜粉:40公克九層塔:少許蒜茸:20公克葱花:10公克辣椒末:少許雞粉:1/2大匙糖:少許鹽:少許胡椒粉:少許輔料具體步驟1.菜...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料番茄(三個)輔料洋葱(四分之一個)姜(三片)幹辣椒(一個)香茅草(一小撮)八角(一個)丁香(兩個)香葉(一片)良姜(一小塊)番茄醬(兩大勺)桂皮(一小塊)原味(口味)未知(難度)自制番茄火鍋鍋底的做法步驟1、備...
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發表於:2024-02-26
“蟳是螃蟹的一種,蟳飯是福州人逢年過節餐桌上的常見菜,於是每逢節日特別是春節前後,蟳的價格總是貴的嚇人。其實吃蟳最實惠的季節就是夏末秋初,即每年8、9月間,這時候各種螃蟹不僅便宜,質量...
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發表於:2021-03-25
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘很多吃貨朋友們可能很多都沒有聽過説什麼叫紅蟳,紅蟳是什麼呢?其實就是鋸緣青蟹啦,這個為朋友們科普一個小知識哦,蟳就是...
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發表於:2019-04-17
蟳,又叫鋸緣青蟹,相比於一般的河蟹,大家對蟳還是比較陌生的。蟳是一種生性兇猛的食肉蟹類,主要以魚蝦貝類為食。即使它很兇猛,也免不了要上我們的餐桌,比如我們今天要提到的油焗紅蟳。蟳營養...
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發表於:2018-10-19
石鍋或砂鍋。做石鍋拌飯之前,首先選擇一個好的鍋,石鍋拌飯使用的鍋就是石鍋,因為石鍋是陶製品,陶製品可以直接放在明火或者爐具上烹煮,使燒菜更加的方便,並且陶製材料有保温的效果,即使吃飯較...
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發表於:2020-04-23
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘大米飯是我們每天沒頓都必不可少的食品,是人類生存的基礎。但是加入一點不同的食材就會有不同的美味體驗。今天小編要...
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發表於:2024-02-27
“福州人口裏的蟳,是螃蟹的一種,因生長於閩江口的江水與海水交界處,故肉味鮮美,營養價值極高,是福州人傳統滋補食品。”食材明細主料紅蟳(適量)輔料粉絲(適量)香菇(適量)配料高湯(適量)鹽(適量)生抽(適...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料菜蟳(一隻(大約300克))鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸菜蟳的做法步驟1、活菜蟳放冰箱冷凍15分鐘,凍僵取出洗淨,待用。2、放蒸鍋內蒸15分鐘。3、蒸熟取出稍加冷卻。4、剝...
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發表於:2018-02-12
二十到二十五分鐘。菜蟳與紅蟳都是螃蟹,螃蟹的品種多種多樣,不同螃蟹的叫法也是不同的。螃蟹簡單方便又好吃的做法就是清蒸,保留螃蟹原汁原味的同時,膏脂厚膩,肉豐味美、清香肉嫩、香味濃郁...
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發表於:2024-02-24
“正兒八經傳統菜,傳統做法”食材明細主料五花肉(300克)輔料糯米鍋巴(200克)青紅椒(1個)木耳(10克)洋葱(50克)青蒜(1棵)葱花(適量)薑末(適量)蒜片(適量)郫縣豆瓣醬(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)鍋...