關於東坡的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時東坡紅燒肉(不放一滴）顧名思義，這道美食是採用不放一滴油製作而成，所需要的食材主要為特級五花肉、冰糖。特級五花肉選自...

食材明細主料五花肉（700克）輔料老抽（100毫升）配料冰糖（80克）鹽（2克）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）東坡扎肉的做法步驟1、粽葉浸泡過夜2、五花肉加適量清水煮至斷生3、豬肉洗淨，切塊（20塊）4、...

“四川名菜東坡肘子。”食材明細主料豬後肘（1只）輔料葱花（10克）泡椒醬（20克豆）豆瓣醬（10克）生薑末（30克）當歸（2片）香菜（10克）調料生抽（5克）白糖（15克）米醋（20克）蠔油（10克）香油（5克）味精雞精（各5克）胡椒粉（3克）微辣...

詞人蘇東坡大家都很熟悉吧，由他而來的東坡肘子，大家葉都不陌生吧，但是，今天小編為大家推薦的是東坡熟食哦，相信大家也不陌生，在小編的印象中，凡是以東坡命名的菜餚都是特別的美味，而東坡熟食呢...

“緣由樣子像東坡肉，所以稱為東坡酥。內餡根據自己喜好，此點心放了紫薯餡。”食材明細主料中筋麪粉（150g）温水（80g）糖粉（15g）輔料酥團（適量）低粉（100g）酥油（50g）配料餡料（300g）蛋液（少許）甜味（口味）烘焙（工...

眉州東坡是一家非常有名氣的餐廳，因暗含眉州蘇軾之隱喻，更是給人一種詩情畫意，美妙絕倫的感受。目前眉州東坡已有20餘年的創業歷史，一直在不斷開創佳績，給顧客帶來了更多的美味享受，同時也給...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛肉：600輔料油：適量鹽：適量番茄醬：1勺黃豆醬：1勺花生醬：1勺香葉：適量葱：適量胡蘿蔔：1個大料：適量蒜：適量姜：適量具體步驟1.牛...

“傳統名菜東坡肉以它獨有的軟糯香酥，紅豔不膩的醇美滋味而聞名。做過幾次東坡肉，那種入口即化、軟糯香酥的口感，成了我家宴客的主打菜餚，很想再深入一下，用製作東坡肉的方法制作一直想做東...

四月的蓉城,菜花飄香,為擦亮農業大省這塊金字招牌,儘快實現四川首個千億級產業,天府菜油在近期又有了新的動向。2019年4月19日上午,“天府菜油”作為四川菜油公共區域性品牌宣佈將於本...

東坡熟食是很受歡迎的傳統美食，久負盛名，東坡熟食的市場潛力大，值得加盟，在全國各大城市，我們基本上都能看到一家或者是幾家東坡熟食店，生意也是比較興隆的，那麼東坡熟食多少錢加盟?快來看一...

“每家來客了，都要有幾道象樣的葷菜，備些好酒來待見客人，招待客人。昨天家中有客做了一道東坡豬蹄，今天拿來分享給大家!食材：豬蹄1個，調料：滷料包1包，鹽，老抽。方法：1、豬蹄去毛冼淨切成兩半，2、...

食材明細主料羊後腿肉（500克）土豆（1個（中等大小））胡蘿蔔（2小根）青蒜（2根）輔料姜（一小塊）大蒜（5瓣）桂皮（適量）大料（適量）生抽（2大匙）料酒（2大匙）蠔油（2大匙）冰糖（10粒）高湯（2杯）原味（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）東...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料山黑豬前肘：1000輔料鹽：適量白糖：適量辣椒：適量葱：適量姜：適量香葉：適量小茴香：適量醬油：適量油：適量八角：適量桂皮：適量冰糖：...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料嫩茄子：適量豬肥瘦肉：適量輔料白糖：適量料酒：適量生抽：適量雞精：適量老抽：適量鹽：適量具體步驟1準備好所有的食材2豬肉洗...

餐飲提問：長春哪裏有東坡熟食加盟zlx9549回答：還是上北京來吧,北京的一品佳味味道好,教做菜的師傅是個耿直厚道的人，你沒有學會都不讓你回去呢。...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：四兩鮮姜：一兩大葱：半根輔料花雕酒：一瓶醬油：三兩大料：三顆鹽：一匙冰糖：五顆具體步驟1.每日起來打一碗，飽得自家君...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先來處理一下牛肉，將牛腩在冷水中多泡一會，泡去血水後沖洗乾淨，然後焯燙一下以去除血沫，取來一個湯鍋，注入...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料茄子：1根肉末：50輔料生薑：1片大蒜：1瓣冷水：適量小葱：1根生粉（幹澱粉）：1/2茶匙醬油：1湯匙自制辣椒油：1湯匙食鹽：1/2茶匙白糖：1/4...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料嫩茄子：150雞胸肉：50輔料油：適量鹽：適量醬油：適量澱粉：適量葱薑蒜：適量具體步驟雞肉剁成餡，葱、姜、蒜切末茄子切成厚度...

先燉後蒸。製作東坡肘子時可以採用先燉煮的方法，這樣可以去除肘子內部的血沫以及雜質，還可以去除部分腥臭味，另一方面將肘子燉煮一下可以減少後期蒸制的時間，否則直接蒸制需要很長的時間才...

東坡肘子在我國有非常悠久的歷史，它是四川眉山市的一種特色菜餚，其具有湯汁鮮美、肘子軟爛、肥而不膩、瘦而不柴的特點，它是一道用來招待客人的硬菜，也是一道老少都愛的家常菜。那麼，這麼美...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料白蘿蔔：100牛腩：200胡蘿蔔：100青椒：50輔料小葱：適量大料：適量鹽：適量香葉：適量大蒜：適量排骨醬：適量高湯：適量姜：適量辣椒：適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋：2個太白粉水：1大匙青菜：1把絞肉：300公克葱花：少許蒜末：少許胡椒粉：1小匙鹽：1小匙酒：1大匙輔料具體步驟1.將蛋打散，拌入太白...

“這個東坡肘子是憑印象做的，也適當做了些調整，效果出奇的好呢，風捲殘雲，一掃而光。只是奇怪平時喊着要減肥、膽固醇高、血脂高的聲音都不知道上哪去了。”食材明細主料豬肘子（1個）生抽（20g）冰...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肘子：一隻輔料花椒：適量桂皮：適量八角：適量薑片：適量冰糖：小塊小茴香：適量蒜末：適量姜碎：適量葱花：適量香菜：適量香醋：適量...