關於滑雞煲的做法的知識

“滑雞煲，每次去餐館吃飯必點的一道粵菜，尤其是端出鍋時，那砂鍋裏發出來的嘰嘰響的滾燙聲，拌隨着濃濃的香味，巴不得大口大口的吃完它。今天就在家裏自己做，得到兒子的好評説特好吃，當媽的立馬...

“滑雞煲和紅燒和幹鍋多做略有不同它是採用先用澱粉醃製再炸這個雞肉吃起來又香又滑。雞肉面略放一點白酒，讓它的味道更加香濃。”食材明細主料三黃雞（半隻）青椒（一個）大葱（一根）生薑（一快）大蒜...

“新鮮的蝦上市，好吃的蝦滑湯做起來。蝦的N種吃法之一。”食材明細主料蝦（400g）番茄（2個）娃娃菜（1顆）輔料小葱（2根）雞蛋清（1個）調料醬油（1勺）鹽（1勺）白胡椒（1勺）澱粉（1勺）料酒（1勺）酸鹹（口味）煲（工藝）半小時（耗時...

食材明細主料瘦肉（200g）酸菜（100g）番茄（1個）輔料子姜（一塊）雞蛋（1個）澱粉（2勺）胡椒粉（1匙）雞精（少許）蠔油汁（1勺）葱花（適量）料酒（2匙）鹽（適量）酸鹹（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜滑肉煲的做法步驟1、食材:瘦...

“啫啫滑雞煲是廣東菜中比較有名的煲仔菜。因上席時還“啫啫”作響，故名為啫啫雞。此菜鹹鮮，相當下飯，是我家上餐館必點的菜餚之一。此菜重要的調味料是柱候醬。柱候醬是用豆醬、醬油、食...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘滑雞煲這道菜其實是一種廣式的吃法，是一道很有廣味的雞煲，所以喜歡廣味的大夥們可以做這道滑雞煲出來吃的，它的做法是非...

“兒子最近愛吃的。自制蝦滑己髮菜譜就不再重複了。”食材明細主料番茄（2個）蝦滑（適量）輔料紫菜（適量）葱花（適量）蒜粒（適量）調料鹽（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）茄汁蝦滑煲的...

“在飯店吃過，自己做來試試，味道不錯，很鮮美。”食材明細主料竹蓀（30g）蝦仁（1袋）輔料葱（1段）姜（1塊）調料胡椒粉（1勺）澱粉（1勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）高級（難度）竹蓀蝦滑煲的做法步驟1、蝦仁解凍。2、...

“經典的香菇滑雞，是非常適合家庭餐桌的一道菜哦，温暖燙口、嫩滑美味，出鍋後的香味讓人口水止都止不住，這是小編非常推薦的一道菜”食材明細主料雞腿（2只）香菇（6個）輔料姜（3片）葱（2根）蒜（4瓣）調味料...

“被一場感冒折磨了差不多一個星期，這2天才漸漸恢復了味覺和嗅覺，吃東西終於有滋味了。之前從來沒有體會過沒有味道的世界，現在才知道，味覺對一個人來説是多麼的重要，沒有味覺即使是山珍海...

“把煲仔飯進行到底，繼續推出窩蛋滑牛煲仔飯。如果按照傳統粵菜做法，應該是使用牛肉粒，但是我自己還是喜歡吃這種片的。如果你醃製好了牛肉一頓做不完，第二天可以做滑蛋牛肉，這樣一舉多得。...

“少了雞蛋原有的腥味，多得是嫩滑和甜。有着布丁一般順滑的口感和嫩到極致的絲質觸感，老少皆宜。誰不想來一碗呢？”食材明細主料雞蛋（一個）輔料牛奶（四分之三盒）配料白糖（兩勺）甜味（口味）蒸（工藝）十...

“啫啫滑雞煲屬於粵菜系。第一次做這道菜，感覺很適合這個季節吃。一般用仔雞比較好也可以用雞腿。”食材明細主料雞腿（750克）綠辣椒（70克）洋葱（50克）胡蘿蔔（50克）輔料生抽（1湯匙）白糖（10克）老抽（1湯...

“煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食，屬於粵菜系。煲仔飯的風味多達百餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹...

“有時候特別趕時間來不及在廚房忙做飯，就做這麼一個菜就夠了，有肉肉還有飯，下邊還有鍋巴，孩子還是挺喜歡吃的”食材明細主料大米（100g）雞肉（400g）香菇（100g）輔料鹽（5g）姜（3g）澱粉（5g）生抽（5ml）煲仔飯醬...

食材明細主料瘦肉（750g）輔料金針菇（150g）粉絲（2扎）豆腐仔（150g）調料紅薯粉（50g）蒜頭（一頭半）油（適量）清淡（口味）砂鍋（工藝）一小時（耗時）高級（難度）金針菇粉絲滑肉煲的做法步驟1、瘦肉放紅薯澱粉醃半個小時。2...

食材明細主料蝦仁（適量）粉絲（適量）輔料鹽（少許）胡椒粉（少許）蛋清（少許）紫菜（少許）生抽（少許）澱粉（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蝦滑粉絲煲的做法步驟1、蝦仁清洗乾淨。2、用刀背剁成泥。3、...

食材明細主料三黃雞（適量）輔料香菇（少許）黑木耳（少許）紅棗（少許）蟲草花（少許）薑絲（少許）蒜苗（少許）調料油（少許）蠔油（少許）醬油（少許）胡椒粉（少許）鹽（少許）糖（少許）生粉（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸滑...

“煲仔菜是廣東的特色菜，重點是需要一個封閉的容器，就是我們説的砂鍋，利用食材本來的一點點水分通過加熱產生的蒸汽就可以讓它們熟，這樣做不僅保持了食材本來就有的鮮味，而且肉質更嫩滑。使...

“外面賣蒸飯快餐一般都會有冬菇滑雞，很簡單的一道菜，自己煮更健康呀。”食材明細主料冬菇（5朵）雞（半隻）輔料薑絲（適量）調料生抽（2小勺）食鹽（3分之2小勺）雞粉（1小勺）花生油（半小勺）生粉（1小勺）料酒（1小勺）...

“秋木耳含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來...

“香香的，嫩滑的雞塊，美味佳餚，輕鬆上桌。”食材明細主料三黃雞（半隻）輔料薑片（適量）鹽焗粉（適量）胡椒粉（少許）香菜（少許）調料油（少許）醬油（少許）糖（少許）生粉（少許）花生油（少許）鹹香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通...

“這次小姿嘗試的是最具廣東特色的香菇滑雞煲仔飯，超級成功。其實要做好煲仔飯其實一點也不難，只要掌握煮飯的火候，正確煮米飯的方法，以及一點小小的訣竅，在家也可以做出帶鍋巴的焦脆鮮香的...

“不放一滴水，皮爽肉嫩滑。”食材明細主料清遠雞（半隻）輔料青蒜（適量）香芹（適量）姜（適量）蒜頭（適量）調料油（適量）鹹鮮（口味）焗（工藝）半小時（耗時）普通（難度）焗滑雞的做法步驟1、準備好食材:雞肉斬件放醃料抓...

“㊙️酸菜滑雞煲，酸爽開胃，低脂不長胖❗❗”食材明細主料雞胸肉（1塊）酸菜（適量）輔料葱（適量）玉米澱粉（1勺）食用油（適量）姜（適量）蒜（適量）調料欣和味達美臻品料酒（1勺）欣和味達美臻品蠔油（1勺）六月鮮12克輕鹽...