關於香烤海苔餌塊（年糕）的知識

“前陣子去雲南玩，背了好幾塊餌塊回家，原本以為這是饅頭或是涼粉之類的東西，心説好歹也是特產應該味道不同吧，誰知回到家切開煮了一下才發現原來餌塊是年糕，引無數朋友輪番吐槽之後，我的年糕...

製作原料不同、食用口感不同。餌塊和年糕的傳統制作工藝相同，但是兩種食物所使用的原材料不同，餌塊是將大米蒸熟之後製作，而年糕是用糯米粉加水蒸熟後製作的。製作餌塊時選用的大米質量更...

食材明細主料紫菜（適量）蠔油（適量）橄欖油（適量）芝麻油（適量）椒鹽（適量）辣椒油（適量）糖（適量）輔料芝麻（適量）微辣（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烤海苔的做法步驟1、材料2、所有的調味料,放入碗中,攪拌均...

食材明細主料糯米粉（40克）粳米粉（160克）海苔芝麻肉鬆（適量）輔料清水（180毫升）玉米油（20克）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）海苔芝麻肉鬆餡年糕團的做法步驟1、食材：糯米粉、粳米粉。2、海苔芝麻...

“我兒子特喜歡年糕，無論的炒、煮或煎都行。。。”食材明細主料年糕（2根）輔料苔條（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）苔條年糕的做法步驟1、食材：年糕、苔條（已剪碎）2、將年糕放在案板上...

食材明細主料綠豆（適量）米粉（適量）水（適量）原味（口味）蒸（工藝）一天（耗時）普通（難度）綠豆餌塊的做法步驟1、米粉。2、綠豆粉。烤熟。3、米粉與綠豆粉用水拌勻，蒸熟，壓成片狀。4、用爐火燒烤食用,或夾、...

食材明細主料豬肉（適量）三線肉（適量）餌塊（適量）輔料豆瓣醬（2克）香辣醬（2克）豆豉（1克）黃豆醬油（1克）生抽（2克）花椒麪（適量）辣椒油（2克）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）餌塊回鍋肉的做法步驟1、豬肉煮熟，切2...

食材明細主料餌塊（一片）雞蛋（兩個）輔料胡蘿蔔（半根）小白菜（三棵）綠豆芽（一小碗）黃瓜（半根）葱（一棵）油鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炒餌塊的做法步驟1、餌塊切絲。2、豆芽洗淨。3、黃瓜切...

“餌塊是雲南特有的小吃之一，製作餌塊的原料就是大米，只是需選取品質好、有香味、有黏性的大米。在舊時，舂餌塊可是一景。春節前，先將泡過的米放到木甑裏蒸，蒸到六七成熟時取出，就可以放進碓...

食材明細主料餌塊（適量）輔料菌子（適量）火腿（適量）韭菜（適量）配料水澱粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）山珍餌塊夾的做法步驟1、首先準備材料，餌塊長方形小厚片，火腿切絲，菌子可以根據自己...

食材明細主料餌塊（500克）輔料白菜（100克）韭菜（100克）酸醃菜（20克）配料甜醬油（30克）鹹醬油（10克）玉米油（80克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒餌塊的做法步驟1、雲南特產餌絲2、白菜、韭菜3、白菜...

燒餌塊主要是由糯米或者新的大米去鞣製成餅狀的一種餌塊，它吃起來的感覺跟年糕一樣,燒餌塊是雲南的特產，燒餌塊來源於廣西，貴州，雲南等地方，並且是這三個地方的傳統著名小吃，燒餌塊是作為雲...

“海苔煎飯糰兒子很愛吃，現在換一款煎年糕，味道更美了哦！非常軟糯好吃的煎年糕，最好是選用手工糯米年糕，更軟糯好吃！”食材明細主料年糕（適量）海苔菜（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味...

不是。餌塊是雲南的特色小吃之一，它的原材料是大米，經過浸泡、蒸煮等方式加工製作而成的，可以做成塊狀、片狀、絲狀，在通過滷、蒸、炸等其他方式製作，吃起來口感各不相同。年糕則是有糯米制...

“餌塊為雲南特有，是雲南最富特色的傳統食品之一。餌塊是用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀。最常見的有餌塊，餌絲，製作方法燒、煮、炒、滷、...

食材明細主料年糕（適量）輔料海苔（適量）調料紅糖（或白糖，適量）甜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海苔年糕的做法步驟1、年糕切片泡水，海苔剪碎，根據口味適量紅糖或冰糖，白糖。2、紅糖加水化開，不用...

““餌塊"是雲南一種特有美食，原料就是蒸熟的米飯，通過“舂”“壓”等工藝製成。每逢過年，雲南昆明人餐桌上都少不了一盤炒餌塊。炒餌塊所需的原料大致相同，但在細節上各家又有自己的特點...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料培根：七片黑椒醃料：1袋餌塊：適量輔料具體步驟1.培根七片從中間對切成兩半，取20克法式黑椒醃料加40克水調成汁，將培根一片...

“臘肉炒餌塊，香辣軟糯，老少皆宜。”食材明細主料餌塊（適量）輔料臘肉（適量）糟辣子（適量）豌豆尖（適量）幹辣椒段（適量）調料菜籽油（適量）白砂糖（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）香辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料香米餌塊：適量輔料生抽：3大勺香菜：1根花椒粉：少許辣椒粉：適量芝麻醬：2小勺具體步驟香米餌塊切成片利仁電餅鐺預熱後，將...

食材明細蛋白打發雞蛋蛋白（5個）檸檬汁（或白醋2滴）白糖（68g）玉米澱粉（2g）蛋黃糊牛奶（68g）玉米油（50g）蛋黃（5個）低筋麪粉（68g）鹽（1g）輔料香葱（一把）海苔香鬆（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香葱海苔小...

不是。餌塊的原料是大米，而年糕的原料是糯米，年糕吃起來軟糯有韌勁，做法就是比較常見的蒸和其他蔬菜肉類混合爆炒。餌塊的形態多樣，做法一般選擇烤制，屬於雲南的特色小吃。等烤制到表面微微...

“外面賣的燒餌塊吃厭的，換個口味，營養更豐富”食材明細主料餌塊（六個）洋芋（一個）輔料午餐肉（六片）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）餌塊卷卷的做法步驟1、午餐肉切片入油煎至兩面微焦黃2、洋...

“除了買的各種小零食，這款自制零食也很不錯喲，捲上海苔把年糕烤一烤，材料簡單製作簡單，很好吃。自己吃或招待親朋好友都可以。”食材明細主料年糕（1包）輔料壽司紫菜（2張）醬油（1小勺）原味（口味）烤（...

“坨坨媽今天推薦的這道菜當然不可能象提拉米蘇那樣流芳百世，但也算一種創新哈！今天翻冰箱的時候發現從雲南帶回來的餌塊還剩半塊，再不吃估計得壞了，可是用煮的吧？沒豬肝！用炒的吧？昨天把瘦肉...