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發表於:2024-01-02
“前些日子去山西五台山旅行,到了飯點去店裏吃飯店家推薦了一道菜過油肉,感覺不錯,網上一搜做法簡單自己便動手做了起來!”食材明細主料豬瘦肉(200克)蒜薹(少許)黑木耳(少許)輔料紅辣椒(少許)鹹鮮(...
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發表於:2024-02-25
“過油肉應該算是山西名菜之一,好多朋友初聞“過油肉”不知為何物?聽名字以為是油炸肉一類,見菜品覺得不過炒肉片罷了。。。其實“過油肉”絕不是炒肉片那麼簡單,一道好的過油肉要求:色澤金...
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發表於:2019-12-02
準備時間:3分鐘    烹飪時間:8分鐘主料裏脊肉:500洋葱:半個木耳:適量雞蛋:1個紅青椒:適量輔料花椒:適量大料:適量澱粉:適量料酒:適量老抽:適量生抽:適量鹽:適量醋:適量...
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發表於:2018-11-26
山西過油肉是太原特色菜品,號稱“三晉一味。山西過油肉以其濃郁的油汁而聞名,搭配剛出鍋的大米飯,堪稱一絕。過油肉色澤金黃明亮,味道鹹鮮且稍帶醋味,肉感外軟裏嫩,不薄不厚,表面泛着晶瑩的油...
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發表於:2024-01-02
“早餐做一份肉絲麪沒有好的高湯,就沿用了陽春麪的湯底,第一次做陽春麪的時候是被它簡單的味道給驚豔到了,如此簡單的調味品簡單的做法,味道一點不簡單。一個人吃肉絲就炒得很少,家裏的辣椒...
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發表於:2024-01-13
“詳細內容請觀看【視頻菜譜】可在優酷搜索【蘇卡蘇卡過油肉】。我們每週都會有新的菜式和大家分享.也可以關注我的微博哦:【蘇卡蘇卡-SukaSuka】這道菜是我的私房菜哦,簡單又好吃的過油...
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發表於:2024-01-11
“紅燒肉是家常菜之一,以五花肉為製作主料,有的人喜歡吃瘦肉因有嚼勁,有的人喜歡吃肥肉因香,有的人覺得瘦肉偏硬,難以嚼爛,有的人覺得肥肉膩,難以下嚥,可惟獨紅燒肉這道菜,肉是五花三層,經過製作...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料豬瘦肉(適量)木耳(適量)蒜薹(適量)輔料葱(適量)姜(適量)澱粉(適量)雞蛋(一枚)食用油(適量)配料鹽(適量)醋(適量)料酒(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)過油肉的做法步驟...
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發表於:2023-12-28
“過油肉是中國傳統菜餚,在山西、江蘇、上海和浙江地區都有,從選料到製作上都與眾不同,山西過油肉較為出名,具有濃厚的山西地方特色,號稱“三晉一味”,其起源於明代晉東名城平定(今山西省陽泉...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料麪筋(適量)豬肉(適量)輔料蒜苗(適量)調料葱(適量)姜(適量)花椒水(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)大料(適量)芝麻油(適量)料汁蠔油(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常油麪筋...
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發表於:2024-01-02
“過油肉是一道經典的山西家常菜,這道菜調味的祕訣在於添加山西老陳醋,加醋不會讓菜變得很酸反而讓肉變得更加嫩滑!口味鹹鮮營養豐富帶有一點點的醋意美食get√”食材明細主料蒜薹(100克)洋...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料瘦豬肉(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)鹽水(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)過油肉片的做法步驟1、瘦豬肉順紋切片2、加鮮薑絲、雞精、海鮮醬油、料酒、鹽、水澱...
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發表於:2021-02-12
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蒜薹:1把裏脊肉:200輔料澱粉:2小勺醋:適量雞蛋:1個鹽:適量老抽:適量雞精:適量十三香:適量黑木耳:適量具體步驟1.野生黑木耳涼水...
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發表於:2024-02-25
“發麪油旋是山西的一道傳統麪食,因製作過程中有油,又是發麪,而且還有一定量的鹽,因此可以存放很久。據説過去在山西,家家女人都會做,男人多外出經商,家中的女人就會製做一些發麪油旋,給男人當...
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發表於:2024-01-07
“菜菜屋今天的心情是大好啊,外出瘋了一天,把潼南的油菜花算是看了個遍,金燦燦的一片,彷彿置身在金色的海洋裏。真是美景、美食全盤接受。在潼南飯店裏點了一個家常白肉片,總感覺師傅的味精...
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發表於:2024-01-11
““世界面食在中國,中國麪食在山西”,任何一個山西人會做飯的都會做。燜面,剔尖,麪條,刀削麪等這幾個是山西老百姓家裏常做的家常麪食。燜面最好吃的吃法是豆角肉絲燜面,豆角含豐富維生...
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發表於:2024-01-05
“很久以前在外面飯店喝過這道湯那時候覺得蠻好喝的但是時間久了,就忘記了去年的時候突然看到這個的方子,然後就想着自己也試試一次就很成功,味道很好也分享給你們試試吧説一點題外話,...
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發表於:2023-12-28
“不必太糾結於當下,也不必太憂慮未來,人生沒有無用的經歷,當你經歷過一些事情後,眼前的風景已經和從前不一樣了。”食材明細主料牛肉(適量)面劑子(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)味精...
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發表於:2024-02-01
“西蘭花梗口感清淡像蘿蔔又像萵筍,每次吃完西蘭花剩下梗丟掉怪可惜,用它做菜還是蠻不錯的,素炒,肉炒,涼拌都不難吃”食材明細主料西蘭花梗(適量)五花肉片(適量)水發木耳(適量)輔料鹽(適量)味極鮮醬...
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發表於:2024-01-28
“我是山西人,都知道山西人愛吃油辣子,市場上賣得油乎乎的吃着不放心,自己在家做點吃着那又香吃着又放心,放桌上頓頓飯都離不開油辣子,動起手來開始做吧,家有料理機的做起來更方便,因為以前做...
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發表於:2024-01-27
“提前做好過油肉片瘦豬肉順紋切片,水泡10分鐘去血撈出加鹽、鮮薑絲、醬油、料酒、雞精、水澱粉或蛋清。炒鍋倒入適量色拉油,油紅時肉入鍋翻炒,肉發白色出鍋待用。”食材明細主料過油肉片...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料山藥(倆根)油菜(倆小把)西紅柿(一個)輔料葱(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)老抽(適量)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)未知(難度)家常山藥的做法步驟1、準備ing。2、山藥削皮,備用。3、蘑菇和菜,備用...
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發表於:2024-01-13
“孩子上學早飯喜歡喝粥,所以提前蒸點葱花捲,早飯配點小菜吃,都得營養上。”食材明細主料麪粉(一斤)輔料安祺酵母(適量)泡打粉(適量)鹽(適量)白糖(適量)葱花(適量)油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單...
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發表於:2019-12-16
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬裏脊:200木耳:適量蒜薹:適量山西陳醋:適量老抽:適量葱薑蒜:適量花椒大料水:適量雞精:適量水澱粉:適量輔料具體步驟1.裏脊肉...
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發表於:2020-02-26
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料裏脊肉:200冬筍:1個黃瓜:1根水發木耳:2朵輔料葱:適量姜:適量蒜:適量具體步驟1.扁擔肉(裏脊肉)去淨薄膜、白筋和脂油,橫放在砧板...