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發表於:2024-02-26
“醬菜大家一定都愛吃,我以前也都是買着吃,一直認為很難作,那天看到梅依舊的帖子,看着不難就做了,可能每個人的口味不同,做出來的感覺沒有那麼好,就一連做了三次,經過改良,好在最後一次終於達到...
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發表於:2023-12-27
“突發奇想,用豆瓣醬+羊肉做滷肉飯的肉滷,汁香味濃,粑糯香醇,家屬連添兩碗飯。”食材明細主料羊肉(500克)輔料香菇(5個)洋葱(半個)蒜(4瓣)姜(4片)調料六月香豆瓣醬(2勺)料酒(60克)老抽(10克)冰糖(15克)生抽(10...
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發表於:2024-02-25
“一天拜訪一位阿姨,聽她講怎樣精心照顧小孫子的經過無意間講到做醬肉包子的方法,回家後有點躍躍欲試的感覺終於按耐不住...可做出的餡料太過油膩只好想出一招加入粉條味道真的很好”食...
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發表於:2023-12-28
“温泉蛋是白飯,炒飯,湯麪,炒麪,甚至方便麪上的點睛配料,大大提高了主食的整體顏值和味道。我這是借鑑poachedeggs/水波蛋的做法,做出來的温泉蛋,大概兩分鐘煮一隻,超級軟潤絲滑,關鍵是很容易上...
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發表於:2023-12-29
“今天給大家推薦的這道三杯雞也是改良版的,比傳統的江西、台灣做法都要簡單,材料也好買。我們用的“三杯”是一杯醬油(老抽和醬油)、一杯葱薑蒜油、一杯料酒,都是家常用到的調料,比較特別的...
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發表於:2024-01-09
“莫吉托(Mojito)起源於古巴。傳統的莫吉托是由淡朗姆酒、甘蔗汁、青檸汁、蘇打水和薄荷調製而成。家裏沒有蘇打水和青檸,,我就改成雪碧和檸檬,用了雞尾酒(檸檬朗姆味)調製,味道也很不錯哦,非常...
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發表於:2024-02-27
“記得小時候回老家時,在華聯商場食品櫃枱看見賣大列吧的,覺得很神奇,好大一個麪包啊,直徑有50釐米。我還冒着傻氣千里迢迢揹回了兩個給老媽看,媽媽一見就笑話我,説那東西我肯定不愛吃,哈哈,果...
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發表於:2024-02-26
“茄汁菜花這個菜女士們一般都愛吃老媽也不例外,本來想用番茄醬炒個茄汁菜花,臨炒菜才發現沒有番茄醬了光用西紅柿炒出來的顏色不好看,翻開冰箱猛然發現前兩天炒的【甜辣醬】還有些,這個炒...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料土豆(205克)毛豆(240克)茄子(100克)輔料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)改良地三鮮的做法步驟1、材料:土豆(已清洗切成塊)、茄子(已清洗切開)、毛豆...
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發表於:2024-01-01
“酸菜魚,酸爽可口,各人做法大同小異,自己醃製的酸菜,衞生吃得安心,少油少鹽更健康。今天我用的鹹菜即是酸菜。”食材明細主料酸菜(400克)羅非魚(1200克)輔料黃豆芽(適量)手工米粉(1個)葱(適量)香菜(適...
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發表於:2024-01-13
“非常簡單,又非常好吃。。麪條又滑又勁道,醬用的是甜麪醬加醬油,比天朝傳統的炸醬麪偏甜一些,我多加了青椒丁,洋葱丁,尖椒丁和土豆塊,口感更豐富,有脆有糯,又有微微的辣味,棒棒噠。。”食材明細...
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發表於:2024-02-25
“我喜歡吃各種各樣的麪條。有陽春麪、上海炒麪、葱油拌麪、麻醬麪、炸醬麪等。正宗炸醬麪是老北京、韓國等常見的家鄉面食。據説是專用炸醬做成的炸醬麪。可惜上海似乎吃不到正宗炸醬...
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發表於:2024-01-03
“羅宋湯(改良版),可以根據自己的喜好搭配蔬菜,第一次嘗試做,孩子説味道比之前學校吃到的好吃,湯汁濃郁,牛肉酥爛,還有香芹特有的香味!”食材明細主料牛腩(適量)輔料土豆(一個)西紅柿(一個)香芹(適量)胡...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料土豆(300克)肉末(70克)輔料雞蛋(1只)幹澱粉(適量)麪包糠(適量)香葱(適量)料酒(適量)醬油(適量)椒鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)改良版可樂餅的做法步驟1、食材:土豆。2、肉末。3...
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發表於:2023-12-31
“合菜是北京傳統特色菜,是由多種食材一起烹飪而成,食材可以根據自己的喜好搭配。老北京的傳統做法,是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起,與春餅和米飯搭配吃。因為我和女兒都不...
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發表於:2023-12-31
“最近每天都要吃一頓麪食,比較省菜,響應國家號召,儘量減少出門次數。”食材明細主料麪條(三人份)豬肉(一小塊)輔料土豆(一個)胡蘿蔔(半根)大葱(適量)生薑(兩片)豆瓣醬(兩勺)糖(少許)老抽(半勺)植物油(適量)香...
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發表於:2024-02-27
“這款炸醬麪的醬是我家以前的一個阿姨教我做的,由甜麪醬、黃醬搭配而成,特別好吃。在此,謝謝那位阿姨啦!注:封面圖是我精心設計的,當然也是實物拍的啦,未美化的實物成品圖在菜譜裏。”食材明...
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發表於:2024-01-28
“這款披薩醬是我改良版的,更符合我家裏的口味,因為我後面有用到料理機進行打碎,所以切食材的時候不用切太小。”食材明細主料西紅柿(3個)牛至葉(3克)洋葱(半個)輔料胡椒粉(適量)蒜(3瓣)鹽(適量)油(適...
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發表於:2024-02-01
“今年的月餅是從中秋節前二十天就開始做,一直做到快到中秋,各種月餅也做了不少,一直還沒做蘇式月餅,是因為覺得蘇式月餅油量大,看到那麼多富含飽和脂肪酸的豬油真的感覺有點可怕,所以在做今...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料土豆(150g)豆角(200g)胡蘿蔔(50g)五花豬肉(100g)輔料食用油(100ml)食鹽(5g)生抽(10ml)蒜末(5g)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)改良版地三鮮的做法步驟1、豆角洗淨切斷控幹水分,鍋內倒油...
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發表於:2024-02-29
“醬黃瓜的菜譜收集了老多,可是一直不敢動手,怕做砸了。今天買菜的時候,買了一些賣相不好的黃瓜回來,終於要試着做啦。很成功!!所以,很多事情,不是不會做,關鍵是要有邁出第一步的勇氣。加油~~”...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料海蔘(適合)胡蘿蔔(1根)洋葱(1顆)刀削麪(適量)紫甘藍(適量)生菜(適量)輔料雞精(適量)韓國辣醬(適量)食鹽(少許)香油(少許)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)改良的部隊鍋的做法步驟1、海蔘提前...
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發表於:2024-02-26
“茶巾絞是日式點心中的一種。茶巾,是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布,在日本料理中,一般指的是用茶巾裹着做出來的食物。在日本,小豆是製作點心的主要原料,把小豆煮沸後製成豆餡,混入甜砂糖,味道...
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發表於:2024-02-23
“食堂的師傅從淘寶上買了昆明的玫瑰大頭菜,説炒黑三剁。聽是聽説過,但説白了就是炒鹹菜有什麼好吃的。師傅炒完給我們帶了點,我特意品嚐了下,決定自己買大頭菜回家自己炒,老師傅特意交代説...
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發表於:2023-12-28
“今天小賽推薦的這道三杯雞也是改良版的,比傳統的江西、台灣做法都要簡單,材料也好買。我們用的“三杯”是一杯醬油(老抽和醬油)、一杯葱薑蒜油、一杯料酒,都是家常用到的調料,比較特別的是...