關於麪條的好搭檔—拌麪醬的知識

“喜歡吃麪條的我經常會買肉醬回來拌麪，但總覺得買來的醬裏肉肉太少，吃得不過癮，於是就自己熬製了一罐。在熬製拌麪醬時，滿屋飄香，真的是令人食指大動哦。”食材明細主料豬肉（250g）輔料大蒜（5...

“菠菜中還含有胡蘿蔔素和酚類化合物，包括類黃酮。胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素的一種，具有抗氧化、抗腫瘤、增強免疫力等多種生物學作用。秋天的菠菜特別嫩，口感好。”食材明細主料麪條（適量）輔料...

“濃郁的豆瓣醬香味，和雞蛋，豆腐完美的融合，味道鹹鮮，口感獨特，拌上細的龍鬚麪或者鹼水面，配着幾根黃瓜絲，滿嘴都是幸福...做法簡單，原料家常，不妨試試吧。”食材明細主料豆腐（適量）雞蛋（適量）輔料...

“好吃到爆”食材明細主料麪條（適量）輔料醬油（適量）胡蘿蔔（適量）火腿腸（適量）菜油（適量）酸辣椒（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）拌醬面的做法步驟1、把麪條煮好濾水2、把胡蘿...

“十年潛心面道之功，醬心之法，麪條勁道，醬香醇厚，佐以雲開見月小湯一碗，美哉！配上寧德地區的頭水紫菜湯，滋味更美。”食材明細主料麪條（100g）祕製醬料（15g）輔料蒜頭醋（一勺）小青菜（3根）木耳（根據跟人喜...

雞蛋麪或者陽春麪。拌麪就是把麪條煮軟後過一遍涼水撈出放在盆子里加入食用鹽，雞精，白砂糖，醬油，醋，花椒粉，辣椒麪，生薑，蒜沫等調料攪拌均勻做成的一道美食，麪條除了可以做成拌麪外，還可以做素三...

一碗香噴噴的雜醬麪，開啟美好的一天。沒有好雜醬的面是沒有靈魂滴！家裏人喜歡吃鹼面，嘗試過各種涼麪湯麪之後，我終於對雜醬麪下手了。自己買點豬肉買點配菜，不怕地溝油，在家也能做成功的靈魂...

食材明細主料麪條（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌麪條的做法步驟1、水開放入麪條2、用筷子攪散3、麪條浮起，煮3分鐘4、碗里加生抽，鹽，雞精，葱...

“簡單快捷，味美營養。”食材明細主料掛麪（適量）輔料雞蛋（適量）紅辣椒（適量）青辣椒（適量）金格勒醬（適量）配料香油（適量）味精（適量）蒜蓉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬拌麪的做法步驟1、1、準...

“北方人無面不歡，一把麪條，可以派生出若干種吃法，方便、營養、可口。手擀麪，過去大嫂大媽們的拿手活，如今逐漸鮮為人知。手工的和機器加工的還是大有區別，做這道主食的時候，默默想起很多時光...

食材明細主料麪粉（300克）鹽（3克）清水（適量）植物油（約15ml）輔料黃瓜絲（適量）芝麻醬（適量）生抽（1勺）陳醋（1勺）糖（半勺）鹽（少許）鹹香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麻醬涼拌麪的做法步驟1、麪粉中加入鹽。2、加...

“家人都喜歡吃麪條，炒上一大碗醬，早晨起來煮個麪條拌上，味道好極了。”食材明細主料豬肉（200克）葱（2棵）黃豆醬（6勺）輔料油（2勺）料酒（適量）醬香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）拌麪醬的做法步驟1、葱...

“每到週六或週末就是我家的採購日，各種買買買，為下週工作日做好準備，尤其是看到新鮮一點的食材，更是控制不住，買的時候是越多越好，用的時候早知道少買一點。隨着做飯次數多了之後，對家人食用...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：200雞蛋：一個輔料天津利民蒜蓉辣醬：200豆瓣醬：50葱：少許具體步驟1.原材料大合影。2.肉切丁，大小隨意，葱花少許，雞...

“肉醬應該家庭必備，手懶的時候下點麪條拌上肉醬，再調點小鹹菜就可以應付一頓飯，好吃且快捷。個人感覺做肉醬：1、肉丁要手工切的做出的肉醬才有口感。2、醬一定要用油炒制紅潤後，再炒制肉醬...

可以。黑胡椒醬具有別樣的風味。不管是意大利麪或者是普通的家庭掛麪都可以用已經調配好的黑胡椒醬進行攪拌。麪條煮熟後可以用冷水過濾，並浸泡兩分鐘，這樣會使麪條的口感更加勁道爽滑，加...

“最近大家都在吃涼麪，麻醬涼麪是吃多了，想換換口味於是乎腦子裏琢磨着把韓式辣醬加入到涼麪中，再配以獨特地菜料，不知道效果會怎樣，於是乎就產生了我這款獨家混搭的【涼麪】。”食材明細主...

可以。沙拉醬需要和麪條攪拌均勻，味道會更佳。沙拉醬還可以用來抹面包，抹面包時需要均勻抹在麪包上，這樣麪包口感會更好。沙拉醬可以製做蔬菜沙拉，蔬菜需要切成均勻小塊，有利於和沙拉醬攪拌...

“手擀麪作為你個北方人面食是我最愛吃的，除了餃子，麪條是我最愛哦，今天來碗麪條可好，哈哈，適合懶人的麪條十分鐘就能吃到！不需要滷子，不會手擀麪的，買的麪條也可以！”食材明細主料手擀麪（500克）...

鮮面。雜醬麪是將麪條煮熟後，拌上新鮮製作的醬料醬菜。雜醬麪的麪條以使用鮮面為佳，鮮面煮熟後，不會輕易成坨。煮麪時，應在水開後再下面條，煮到一定時間，可以試試麪條是否還夾生。雜醬麪應趁...

食材明細主料鹼水面（100克）黃瓜（30克）麻醬（2湯匙）食鹽（小許）雞精（小許）生抽（3克）陳醋（3克）芝麻油（3克）大蒜（2瓣）輔料紅椒（小許）蒜香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻醬拌麪的做法步驟1、鹼水面2、鍋燒熱水，水...

食材明細主料地瓜條（適量）玉米片（適量）輔料澱粉（適量）白糖（適量）甜香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃金搭檔的做法步驟1、油温五成熱下鍋炸。2、炸制金黃色撈出。3、地瓜條放澱粉拌勻。4、油温...

食材明細主料玉米麪條（適量(幹碴條)）雞蛋（1個）尖椒（1根）豆瓣醬（1勺）甜麪醬（1勺）輔料小米椒（1個）葱花（適量）蒜（1瓣）鹹香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬拌玉米麪條的做法步驟1、雞蛋一個，打散成蛋液2、尖...

“俺家是東北滴，在東北的小朋友和老朋友們都一定常吃雞蛋醬。濃郁的醬香和蛋香，至今想起仍會浮現兒時的點點滴滴。小時候挑食，所以對肉醬不感興趣，對雞蛋醬確是情有獨鍾。那時半夜餓了，爸爸...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘粵菜的必備食材，傢俱早餐正餐的必備配料。番茄富含番茄紅素，它的抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍！酸甜可口又增加食慾的番茄...