關於新手面包記（2）：龐多米吐司的知識

“很多新手都問過我一個這樣的問題，為什麼我的麪糰那麼濕粘？濕粘的不能操作呢？我之前都是從用水量方面去想這個問題，並且建議他們按照我説的方法：先添加2/3的水量，不要一次把所有的水量都加...

食材明細主料高筋麪粉（250克）黃油（30克）酵母（3克）輔料糖（50克）鹽（1克）泡打粉（1.5克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）吐司麪包的做法步驟1、把材料放進麪包機，調和麪，發酵功能。2、和好麪糰，拿出來排...

“愛好烘焙的朋友都不要錯過這款吐司，沒有牛奶沒有雞蛋，只有一點點奶粉。沒有雞蛋的膨發力，麪包能鬆軟嗎？我也猶豫了好久，最後還是決定試一下，沒想到，這個吐司這麼好－－組織細膩、柔軟，口感略帶點...

“這是一款奶香濃郁的吐司~滿滿的椰蓉餡，鬆軟的麪包，撕吧撕吧，一不小心消滅了大半個~如果你是椰蓉控，一定要試試~如果你不是那麼愛椰蓉，也可以試試，沒準從此愛上椰蓉了呢~~~”食材明細主料無...

“現代人越來越注重養生，吃的東西從以往的精細到現在的粗糧，從而補充精細糧中所沒有的營養物質，同時調理腸胃。因此麪包店的全麥麪包特別受歡迎，殊不知，有的黑心麪包店，用的是色素來改變麪包...

“作為一隻晚睡晚起的上班族，真的要感謝早上的吐司麪包替我爭取到了不少的睡眠時間，因此研究吐司麪包的做法就是我現在的首要任務！在經歷過無數次失敗之後，我終於找到了一個特別棒的吐司面...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料高筋麪粉：200雞蛋液：20黃油：20牛奶：110輔料酵母粉：3蜂蜜：30具體步驟1.除黃油之外的主料和輔料揉成麪糰。我按以上方子揉...

是英文的音譯。法國是吐司的原產地。麪包切成片並塗上奶油或者蒜泥烤了之後才能叫吐司。吐司還能有很多種吃法，比如奶酪吐司，把奶油奶酪餡包裹進吐司裏，加了奶油奶酪的吐司柔軟不易老化、...

“所謂龐多米（PainDemie），是法國人對於白土司的通稱。這沒有什麼多餘添加的吐司，用它細膩的組織，醇香的風味，虜獲了多少愛吐司之人的心呀！不管你是剛接觸面包，或者已經玩了很久，都不應該錯過嘗...

“龐多米就是白吐司，法國人稱白吐司為龐多米，也就是我們在麪包房裏常見的白吐司。不過這款白吐司用料非常簡單，沒有高膨脹力的雞蛋，沒有香濃的牛奶，不過味道非常不錯。不喜歡吃黃油的，真的要...

“龐多米，paindemie，就是白吐司，法文中的mie是軟麪包的意思。第一次聽説龐多米的時候，覺得肯定是什麼高大上的食物，做法呀、食材呀肯定很考究，結果在網上一查，發現做法用料都很簡答~這次加了...

“第一次聽説龐多米的時候，根本不知道是什麼意思，後來才知道，龐多米是土司的意思。龐多米和普通吐司相比，用料比較簡單，組織更加鬆軟、細膩，口感略帶點鹹味。孩子可能不是很喜歡這種口感。我...

“現在越來越多的人喜歡自己在家做健康麪包，很多朋友都買了麪包機在家親手做麪包。是不是興致勃勃地開始、體會到的卻是失敗呢？是方子有問題？是麪粉有問題？還是麪包機有問題？其實，説實話，還是...

食材明細主料高筋麪粉（300克）冰水（195克）酵母（3.6克、）黃油（15克）豬油（15克）輔料鹽（5.4克）糖（24克）奶粉（12克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難度）龐多米土司的做法步驟1、高筋麪粉300克、冰水195克（水先...

“剛入手的一個吐司模具，第一次做吐司，感覺還是蠻成功滴。”食材明細主料高筋麪粉（260克）輔料白糖（30克）雞蛋（一個）牛奶（120克）酵母（3克）鹽（2克）黃油（20克）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）吐司麪包的...

“快速營養早餐。”食材明細主料吐司麪包（2片）雞蛋（2個）輔料番茄醬（適量）沙拉醬（適量）黑芝麻（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）吐司麪包的做法步驟1、2個雞蛋，攪拌勻。2、電餅鐺刷油預熱...

“健康又營養的紫米吐司。”食材明細主料高筋麪粉（200克）紫米粉（50克）奶粉（8克）全蛋液（28克）黃油（20克）輔料鹽（2.5克）細砂糖（20克）鮮酵母（7.5克）調料牛奶（100克）水（45克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪包粉：300輔料酵母：3.6g黃油：30水：195鹽：5糖：24奶粉：12具體步驟1.準備好食材2.在麪包桶裏放入水，糖，鹽，麪包粉.3.放入奶粉，...

“堅決不浪費，解決剩餘大作戰~超級少糖少油的一款健康麪包，一鍵開啟健康早餐。”食材明細主料紅米飯（130克）水（160克）高筋粉（230克）糖（10克）奶粉（8克）鹽（3克）輔料黃油（10克）酵母（3克）甜味（口味）烤（工藝）數小...

“上海的生活節奏飛快，身為大都市的白領“民工”，想要吃一份營養豐富又簡單易做的早餐可真是不容易呢~我也為此發愁了不少時間，然後就想到了百搭吐司麪包的做法。百搭吐司麪包口味綿軟香...

“龐多米是法文paindemie的音譯，其中pain是“麪包”，mie指麪包內部的組織，所以直譯就是“只有內部組織的麪包”，泛指以柔軟組織為主，沒有焦香外殼的加蓋白吐司。龐多米選用的材料都很簡單，但...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：260輔料糖：25鹽：4水：170酵母：4黃油：26具體步驟1.所有材料備齊。2.除黃油以為，把所有材料放入麪包機裏面攪拌。3.攪拌10...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘經常給家裏的小蘿蔔頭買麪包，買到回家他都覺得沒啥新鮮感。所以今天我決定親手給他做一個一鍵式龐多米吐司。這款一鍵...

食材明細主料高筋粉（300克）水（195克（實用185克））白砂糖（24克）鹽（5.4克）奶粉（12克）酵母粉（3.6克）豬油（15克）輔料黃油（15克）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）簡單（難度）經典白吐司的做法步驟1、將除黃油與白油之外的所...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘相信喜歡吃麥芽糖龐多米吐司的人有很多吧。焗烤土司麪包不僅好吃而且看上去就很吸引人，可以説食色俱佳。可是我們吃的...