關於清燉獅子頭怎麼做好吃的知識

食材明細主料五花肉（適量）蓮藕（適量）白菜（適量）油菜心（適量）枸杞（適量）輔料鹽（適量）葱姜水（適量）白胡椒粉（適量）香油（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）清燉獅子頭的做法步驟1、將五花肉去皮切碎，用...

“清燉獅子頭是江蘇地區漢族傳統名菜，屬於淮揚菜系。口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。身為久居揚州的我來説，對於獅子頭是再熟悉不過了。每次過年過節回婆家，婆婆除了準備一...

““獅子頭”，又叫“葵花大斬肉”，聽着名字就是一種很霸氣的感覺啊~據説這個名字的由來，是因為其外表凹凸不平，酷似當時大户人家門口擺放的獅子石像的頭部。製作獅子頭，要選用肥瘦相間的上...

“終於！我終於搶到了肉餡！拿到手看到肥肉比例大概是在3-4成，雖然比預想的要多，但是我終於買到了肉啊肉啊！！一份大概有400g，分出來一半來做獅子頭，另外一半可以拌一個什麼肉餡搞蒸餃。雖然比較...

“傳統的揚州獅子頭，講究的是三分肥七分瘦，經過切制、調味、摔打等多道工序，從來達到細膩綿軟卻又肥而不膩的口感。可是，俗話説，三月不減肥，四月徒傷悲，五月徒傷悲，六月徒傷悲……由於不想一直...

““清燉獅子頭”是久負盛名的揚州傳統名菜，始於隋朝，其造型別致，形如雄獅之頭。烹調方法可紅燒、清蒸，但清燉因嫩而肥鮮出名，屬揚州名菜“三頭”之一。清燉獅子頭（周公思鄉）：系淮揚菜著名菜餚...

“好吃又簡單。”食材明細主料豬肉（500g）輔料澱粉（10g）金華火腿（適量）冬筍（適量）香菇（適量）木耳（適量）紅棗（適量）生薑（適量）生薑汁（3g）青菜（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）白胡椒（適量）鹽（適量）雞精（少許）糖（適量）清水（...

“獅子頭是過年家家户户必備的美味，油炸的我們吃多了，今天換一個清淡的。丸子q彈有彈性，湯汁特別美味。過年做上一道特別的獅子頭吧。”食材明細主料豬肉（半斤）雞蛋（一個）西蘭花（一朵）枸杞（少許）...

“他的生日餐”食材明細主料肉糜（半斤）輔料山藥（半根）配料米酒（2勺）醋（少許）鹽（少許）生粉（少許）雞蛋清（一個）生抽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸獅子頭的做法步驟1、肉切成肉糜，放入蛋清、...

“這道菜，軟糯清香不膩。”食材明細主料肥瘦豬肉（600g）蓮藕（一節）輔料生薑末（20g）油麥菜（少許）澱粉（一大勺）雞蛋清（1個）葱（1棵）調料鹽（適量）豉油（20g）雞精（1勺）花椒麪（少許）胡椒粉（少許）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗...

“向國慶家宴推薦一道揚州名菜——清燉蓮藕獅子頭。”食材明細主料五花肉（700克）輔料小青菜（一根）蓮菜（100克）雞蛋（半個）配料鹽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）葱姜（適量）澱粉（適量）植物油（適量）清淡（口味）燒（工...

“清淡獅子頭”食材明細主料肉沫（2斤）輔料醬油（適量）姜沫（適量）雞蛋（1個）配料葱沫（少量）碘鹽（少量）雞精（少量）糖（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）清淡獅子頭的做法步驟1、準備好，肥瘦差不多的肉...

“冬季是進補的好季節，冬季進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。山藥又名淮山，有“神仙之食”的美名。山藥中含有大量...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料肥瘦相間的五花肉：200輔料雞蛋：2~3個姜：適量生粉：適量白胡椒粉：適量鹽：適量水：適量具體步驟1.肉洗淨瀝乾水份，用刀全部切...

豬腿肉、蓮藕、鹽、葱粒、薑汁水、糖、味精、料酒、生粉、菜心、雞蛋。清燉獅子頭屬於江蘇地區傳統名菜，屬淮揚菜系。口感軟糯，肥而不膩，健康營養。食後清香滿口，齒頰留香。除了清燉的，還有...

食材明細主料豬肉（適量）雞蛋（適量）炸豆腐泡（適量）輔料葱花（適量）香菇（適量）空心菜（適量）瑤柱（適量）姜（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）清燉夾心獅子頭的做...

“很久之前在日誌裏發了這道菜，一直忘了髮菜譜。清蒸獅子頭清淡卻鮮美，是道老少皆宜的菜餚，口感滑嫩鮮香，尤其適合不太愛吃肉的孩子們。”食材明細主料豬五花肉（320克）荸薺（4個）輔料葱白（一段）姜...

“關於這個湯的材料，很家常，平日我是多數就蛤蜊絲瓜湯，或者肉圓菌菇湯什麼的，週末就搗鼓着兩者結合了一下，鮮上加鮮，讓家常湯品變的不一樣些。這款湯，看似清淡但厚味鮮美，很適合夏天的清爽湯品...

“獅子頭是一道很有名的菜，人人熟知，很解饞，以前總做紅燒的，色澤紅亮，很有食慾，但是紅燒調料的配置對新手來説可能有點難，今天換個做法，讓零廚藝的親們也可以輕鬆上手，做出好吃美味的獅子頭，又不...

“這道菜用料簡單，就是比較費功夫。不過呢，當你做成之後品嚐這道菜的時候，你會覺得所有的功夫都是值得的！”食材明細主料豬五花肉（1斤）荸薺（4~5個）大葱（10克）生薑（3克）澱粉（20克）料酒（少許）清水（150~200...

食材明細主料肉末（適量）青菜（適量）輔料姜葱（適量）鹽（適量）料酒（適量）水（適量）雞油（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）清湯獅子頭的做法步驟1、肉末加入姜葱、鹽、澱粉、料酒順一個方向...

“蟹黃獅子頭是淮揚傳統名菜中的一道經典菜餚。”食材明細主料五花肉（500克）大閘蟹（2只）蛋清（1個）輔料料酒（10克）鹽（適量）青菜（2棵）葱末（10克）薑末（10克）胡椒粉（3克）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高...

食材明細主料豬肉（400克）白菜葉（4片）輔料荸薺（50克）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高級（難度）清燉白菜獅子頭的做法步驟1、將豬肉洗淨，切成肉餡，裝入盆中加少許水攪和，加入料酒，水澱粉繼續攪拌，最後加鹽...

食材明細主料肉餡（適量）南瓜（適量）輔料鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）薑末（適量）葱花（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸獅子頭的做法步驟1、豬肉剁碎。2、南瓜切小丁。3、...

“豆腐搭配少量的豬肉和蝦泥，調成獅子頭，或清燉、或紅燒。豆腐不僅清淡，而且清香；豬肉和蝦肉增加了獅子頭的美味和口感，吃到肉味、蝦味，軟糯中夾雜着筋道和香醇；在加上點兒木耳和馬蹄，吃起來還...