關於蘇北鹹魚怎麼做好吃的知識

“老公家地處蘇北，盛產魚類，大片大片的養殖場，出產的魚倍兒多，倍兒大--但大部分的魚醃過曬乾後，最最常見的做法是煮熟做涼菜，添碟......今兒我想按自己的想法把鹹魚換一種吃法，嘗試着去改變一...

“鹹魚烹製方法比較簡單，多數品種的鹹魚浸泡後，加葱薑蒜調味，蒸制就可以。但是這個品種的小鹹魚腥味較重，所以就想到了用辣椒與其搭配，辣味可以解腥，同時鹹魚的味道又可以減輕辣味，兩種食材互...

“説起月餅，現在真的是琳琅滿目，種類繁多，但是傳統的蘇式月餅一直以來都有非常高的人氣，特別喜歡它的外皮，口感酥脆，清爽，正好可以適當的中和餡料的甜味或者鹹味，正因為這樣，經歷了N多年，它還是...

“鹹魚紫蘇都是我所喜歡的食材，用它們來搭配茄子味道不但非常棒，而且還超下飯！平常我煮茄子都喜歡添加少許辣椒醬之類，感覺茄子味道本身比較寡，非得有點重味道的調味品才能將茄子的味道提升...

“蘇式薰魚，地道的江南傳統名餚，味道是甜的，甜得如同吳儂軟語，甜中，又是帶着鹹，鹹中帶着鮮。可做冷拼也可入湯進行調味之用，外觀呈琥珀色，滋味醇厚，入口軟綿緊密，香脆鮮甜。薰魚，配以各種天然香辛...

食材明細主料嫩豆腐（500克）蝦皮（5克）蘑菇（100克）雞蛋（1個）瘦肉（50克）輔料澱粉（適量）香葱（適量）薑末（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）食用油（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蘇北農家豆腐...

“在電視上學到這道老北京傳統菜，據説在一般的飯館是吃不到的，就趕緊學做下，感覺的確有其獨到之處，不過我想並一定所有人都喜歡吧”食材明細主料圓茄子（中等大小１個）黃豆（１把）輔料香菜（１兩）大葱（１棵）配...

“一道典型的東南亞菜，好吃😋”食材明細主料魷魚（2條）輔料大葱片（適量）蒜片（適量）生薑（適量）鹹蛋粉（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹蛋蘇東的做法步驟1、新鮮蘇東2條，去掉表皮，...

“這種做法最好使用黃牛肉，特別香。可惜在南京買不到黃牛肉。”食材明細主料生牛肉（適量）輔料薑片（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蘇北熟牛肉的做法步驟1、準備好食材。這種牛肉筋...

作為一個土生土長在海邊的吃貨，我今天將為大家帶來一樣關於海邊的美食介紹，那也許我講到這裏，想必大家也能夠猜出來個大概了，我也就不賣關子了，是的，我今天將告訴大家鹹海魚怎麼做好吃？希望通...

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蘇子葉：一小把蘿蔔鹹菜：半根柿子椒：一個黃瓜：半根輔料香菜，生抽，香油：適量具體步驟1.將蘇子葉，柿子椒，黃瓜，鹹菜等洗淨備用...

鹹魚有多好吃呢?恐怕只有喜歡它的人才知道。但是很顯然，喜歡鹹魚的朋友實在是太少了，畢竟鹹魚是一種重口味的食物，味道特別的大，並不是所有人都能夠欣賞得了得，另外還有就是鹹魚的做法過程...

“媽媽知道我愛吃家鄉的鹹魚，每年冬天都會醃製一些大魚，過年的時候回家就可以吃了。今年用的是淮河裏的白魚來醃曬的，這白魚長有近1米，平時還真是很少見到。燒出來鮮美異常，滿滿的都是媽媽...

食材明細主料醬瓜（50克）冬筍（50克）胡蘿蔔（50克）白豆乾（50克）輔料食用油（15克）姜（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老北京炒鹹什的做法步驟1、醬瓜洗淨切丁備用2、冬筍等切丁備用3、...

“奶鹽、葱香、芝麻～哪種口味兒的蘇打餅乾才是你的最愛呢？這一款蘇打，直接把三種味道綜合了進去，每一口都是超級滿足啊～”食材明細油皮中筋粉（100g）黃油（17g）水（40g）鹽（1g）乾酵母（3g）小蘇打（1g）奶粉（5g）芝...

日常生活中我們常常吃鹹魚。記得上個月去湖南，一家飯店的老闆娘做的鹹魚味道我至今難忘，雖然鹹魚的食材一樣，但是做法很特別，跟我們南方吃的味道完全不一樣。那麼鹹魚怎麼做好吃以及鹹魚的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鹹魚自己喜歡的量：適量生抽：適量輔料蒜：適量具體步驟1.先將鹹魚泡泡，這個是媽媽早就給我晾乾的鹹魚，直接切成小塊。2....

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鹹魚：肉要比魚多白果(銀杏樹果)：適量鹹肉：適量輔料味精：是啊糖：適量老抽：適量料酒：適量油：適量姜：適量具體步驟1.魚肉都切...

食材明細主料草魚（6條）輔料白酒（適量）花椒（適量）姜（適量）桂皮（適量）香葉（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）鹹魚的做法步驟1、準備好草魚，去魚鱗、魚鰓、內臟。2、清洗乾淨血水。3、...

鹹魚現在越來越受大家的歡迎，它不僅可以成為一道調味菜，還可以成為菜餚中的主材料，但是有很多人都不知道鹹魚應該怎麼做。今天和大家來討論一下關於鹹魚的一些知識點，鹹魚的怎麼做好吃?喜...

食材明細主料草魚（2斤）輔料紫蘇醬（35g）蠔油（10g）白糖（5g）微辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紫蘇魚的做法步驟1、草魚洗乾淨。2、紫蘇醬。3、熱油煎。4、怕魚碎了，煎了一面，放紫蘇醬，放適量水。5、...

“家裏種了不少的蘇子葉，試着拌了兩次，覺得這次的味道挺好的，分享給大家。”食材明細主料蘇子葉（適量）輔料蒜末（適量）糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）醬油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘇子葉...

“家裏冰箱裏總會有剩下的各種菜，比如香菜，肉皮，辣椒等等，那麼就利用家裏現有的菜做一個東北人都愛吃的烀鹹菜，特別是夏天，投點水飯，吃點烀鹹菜，特別好吃還下飯。”食材明細主料芹菜（200g）豇豆（20...

“蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症。蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用。”食材明細主料蘇葉（適量）輔料蒜（適量）調料醬油（適量）糖（適量）鹽（適量）味素...

西瓜、香瓜、餃子。蘇北立秋時，既有啃秋習俗，也有貼秋膘習俗。西瓜別名夏瓜、青門綠玉房等，種植於温帶、熱帶地區，既可以直接吃，也可以用於製作西瓜果汁、西瓜西米羹、西瓜沙冰、西瓜冰棍、...