關於肉薯的知識

“摘自百度百科：紅薯澱粉中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥(減肥食品)食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以...

“紅薯最常是蒸着吃、烤着吃，但偶爾也可以換換口味，今天就將它炒着來吃。從冰箱中找出來塊五花肉來搭配它，有時候覺得越簡單的菜就越難做好，就如同這盤薯片炒肉，每次做了都不如媽媽做的好吃...

食材明細主料紅薯（適量）紫薯（適量）麪粉（適量）肉餡（零食）輔料水（少量）白芝麻（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雙薯肉餅的做法步驟1、紅薯紫薯去皮洗淨切成塊，放鍋裏蒸熟2、原汁機換冰激凌頭搖...

食材明細主料夾心肉（400g）紅薯（1個）輔料鹽（適量）玉米澱粉（少量）十三香（適量）姜（適量）雞蛋（一隻）葱（適量）料酒（適量）醬油（少量）糖（適量）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）紅薯肉圓的做法步驟1、肉肥瘦三七比例...

食材明細主料紅薯面（適量）五花肉（適量）雞翅（適量）排骨（適量）熟雞蛋（適量）輔料油炸花生米（適量）豆芽（適量）黃瓜絲（適量）配料醬油（適量）食鹽（適量）味精（適量）黃酒（適量）白糖（適量）八角（適量）花椒（適量）肉桂（適量）肉蔻（適量...

“快過年了，年味也越來越濃了，無論你身在何處，最回味的，還是家鄉的那味道。臘肉，幾乎每個家庭年夜飯裏必不可少的頭盤菜，不僅是味道好，更代表着過年的味道，媽媽的味道。一方水土一番風味，比如廣...

“看了很多菜譜，最後決定改良下，做成紅薯扣肉，因為北京的利浦芋頭是在不怎麼好，而且我也不是很愛吃。不過有喜歡吃芋頭的，自己更換就行了。用南瓜相信也會很不錯。”食材明細主料豬五花肉（40...

食材明細主料涼薯（適量）輔料瘦肉（適量）調料辣椒（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼薯炒肉的做法步驟1、食材備用。2、涼薯切絲。3、鍋中熱油倒入瘦肉煸炒。4、加入涼薯翻炒。...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料五花肉（100g）豬腿肉（100g）輔料小米椒（3個）乾紅辣椒（2個）大蒜（2粒）調料植物油（5g）鹽（3g）老抽（1勺）生抽（2勺）料酒（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿...

“第一次做這個~~有什麼做的不好的希望大家能給我點意見~~~”食材明細主料紫薯（300克）肉餡（100克）麪粉（200克）輔料香菇（6朵）配料生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）魚露（適量）食鹽（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小...

“做一頓簡單又好吃的歺食，其實並不難，害怕弄髒廚房又怕花時間做菜的女士們，可以試試做這道菜，簡單好看，味道又不錯。”食材明細主料磨碎馬鈴薯（大半碗）肉碎（大半碗）輔料糖（半茶匙）鹽（半茶匙）醬靑（－茶...

“適逢到了吃馬鈴薯和通菜的季節,於是趁時令做了這兩道菜.呵呵~~”食材明細主料牛肉（半斤）馬鈴薯（1只）通菜（1把）輔料葱（2根）雞蛋（1只）蒜頭（3瓣）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）薯仔牛肉的做法步...

食材明細主料白薯（適量）輔料豬肉（適量）辣椒（適量）大蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白薯炒肉的做法步驟1、白薯切段。2、鍋中煸炒肥肉加入辣椒大蒜。3、倒入白薯瘦肉翻炒。4、加入鹽...

食材明細主料紫薯（適量）珍珠米（一杯）排骨肉（適量）輔料姜（少許）調料鹽（少許）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紫薯肉粥的做法步驟1、珍珠米洗乾淨放入高壓鍋裏。2、加入削了皮的紫薯塊。3、豬骨...

“紫薯這東西真是奇怪，上次做瑪芬變成了藍色，讓我歎為觀止，總想着做麪包會是什麼顏色，心動不如行動，為美食而努力，這是每一個美食愛好者的天性，這一試還折騰了兩次，因為沒有現成的方子，我就按照...

“涼薯，別名：沙葛，豆薯，土瓜，地蘿蔔，湖北，貴州大部分地方叫地瓜。涼薯食用部分為肥大的塊根，含豐富的水分，碳水化合物，富含糖類，蛋白質，及一些礦物質，維生素等。其肉質潔白，嫩脆，香甜多汁，可生食，熟食，並...

食材明細主料五花肉（適量）紅薯（適量）輔料醬油（適量）花椒（適量）香葉（適量）生薑（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅薯扣肉的做法步驟1、五花肉洗淨，冷水入鍋，加入花椒，香葉，生薑，料酒焯水，開鍋後煮1...

“紫薯肉包。滿寶昨天跟我説，他想吃紫薯皮的肉包子，我今天做了兩屜，他告訴我他又不想吃了……”食材明細主料麪粉（500g）肉餡（一大碗）大葱（半截）紫薯（一個）清水（適量）輔料酵母粉（5g）食用油（適量）蠔油（一勺...

食材明細主料薯粉幹（50g）瘦肉（100g）輔料玉米甜豆（適量）調料黃豆醬（適量）雞精（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末薯粉的做法步驟1、瘦肉100克，切粒。2、薯粉加水沒過，微波加熱3分鐘...

“天氣熱了，人的胃口不好沒有什麼食慾，來上這麼一盤葷素搭配的辣菜，不管你是下酒還是吃飯保準你有食慾。”食材明細主料紅薯梗（適量）裏脊肉（適量）輔料幹辣椒（適量）蒜頭（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）微...

食材明細主料肉絲（適量）涼薯片（適量）輔料青椒絲（適量）配料鹽（適量）油（適量）蠔油（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉炒涼薯的做法步驟1、備涼薯片，肉絲，青椒絲。2、先將肉絲放進熱油鍋...

“用自己喜歡的薯片去做一份簡單的雞肉薯片，有種炸雞的感覺做法簡單”食材明細主料雞胸肉（適量）薯片（適量）輔料雞蛋（2個）孜然粉（適量）酸鹹（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞肉薯片的做法步驟1、準...

“這是我媽媽小時候吃菜，那時候的主食就是紅薯，天天吃這東西，上學也帶這個，吃的灰心又灰心。吃煩了，過年過節時就變着法的把紅薯變成好吃的東西。紅薯做成紅薯澱粉就可用來做紅薯饅頭也可以...

“其實這道菜做起來很簡單，只要你會做紅燒肉，對於這道菜就就輕車熟路了。不過提醒大家一句，為了避免紅薯煮制過程中粉碎，先將紅薯先煎一下（為了少油不用炸而是煎）定型，也有利於它吸收肉汁的味...

“製作麪食對我這個南方人來説是件不容易的事，也是一項巨大的挑戰，如果不是藉助於豐富的網絡資訊，如果不是發現美食家這方學習的樂園，估計學習怎麼做麪食也只能成為水中花鏡中月，成為一個遙...