吃粽子的好處

不知不覺又要到端午節了，與之一同到來的還有各種不同的活動和相同的假期。端午假，算是在長時間的工作學習中一個短暫的休息時間，雖然不長，但是足夠人們去放鬆一下，看下龍舟之類的活動，再吃一兩個粽子，就是一個完美的端午了。説到這，我們就不得不提一下端午最重要的事情了——吃粽子。

一、吃粽子的好處

1、利尿消腫

粽子中一般含有紅豆，紅豆不僅內含豐富的蛋白質及多種營養物質，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。

2、補中益氣

粽子中一般含有紅棗，紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經常吐瀉或便祕人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等症狀，增加體力。

3、清熱解毒

粽子總會用到蘆葦葉，紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經常吐瀉或便祕人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等症狀，增加體力。我國明代着名醫藥學家李時珍在其所着的《本草綱目》中稱粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;旦互測就爻腳詫協超茅荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當今營養學家稱之為“天然綠色食品”。另外葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質和鉀元素，蒸制時滲入米內，有利於提高人體的抗熱機能。近年來研究證明，粽葉(箬竹葉)的提取物還具有抗癌作用。

4、開胃健脾

芒種過後，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不説其中的配料，僅就清香的葉子和柔軟的糯米，就足以讓人食慾大開。對於那些胃酸少消化能力差，傳統稱為“胃寒”的人來説，糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃裏發涼，趕緊吃一個熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會舒服不少。

5、美白養顏

粽子中的糯米、紅棗等均含有美白養顏的作用，是女生們夏日美白好幫手。

二、肉粽子要煮多久?

1、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸着的粽子無論如何也煮不熟的。

2、高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。

3、在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。

4、煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。

看完我們的介紹，大家對於吃粽子是不是有了更深的認識呢？明白了怎麼吃粽子、吃什麼粽子以及它的各種好處，相信大家吃粽子的時候會有一種新的體驗，在這個端午，約上朋友一二，遊覽閒談，再吃上兩個粽子，也是一個美滋滋的假期了。