二者有何區別呢|米酒是白酒嗎

米酒是白酒嗎?由於二者都含有一定的酒精度數，因此難免會有人會發出這樣的疑問。然而在稍微瞭解之後，我們就會發現，這兩種酒的差別還挺多。下面就讓我們來看看這兩種酒具體的區別所在。

一、米酒和白酒的製作原料及外觀

米酒一般來源於糯米、大米或粳米，一般為淡黃色或淡紅色且略渾濁的液體。

白酒是以高粱和小麥等作物(大多糧食作物均可)為原料釀造而成的，一般為無色透明的液體。

二、米酒和白酒的大致釀造過程

米酒是發酵酒，即其原料利用酒麴的的作用，進行發酵慢慢形成的。相較於白酒而言，釀造過程相當簡單。

白酒是蒸餾酒，即其釀造需要經發酵、蒸餾等複雜的工藝過程後，才能得到。

三、米酒和白酒的口感區別

米酒的口感一般是甜甜的。並且因為酒精度數較低，一般都是16度以下，所以酒味並不明顯。

白酒的味道辛辣微苦，酒精度數較高，一般為28-68度，酒香味濃。一般酒是以乙醇為主要化學成分，混有少量雜醇和酯類的混合物。一般食用白酒的指標在60度(60%含量)以下，經分餾提純可達75%以上，可作為醫用酒精使用;也可提純到99.5%，即無水乙醇。

四、米酒和白酒的營養價值比對

米酒的營養價值一般比白酒的營養價值高得多。

我國是最早開始釀酒的國家，2000年前發明的釀酒技術，歷經多年不斷地改良，現在已經可以根據不同人的需求生產出各種不同濃度、香型、酒精含量的酒類飲料了。並且蒸餾所得的醫用酒精和無水乙醇為醫療、科學實驗及工業的發展提供了強大推動力。但與此同時，由於酒精會麻痺人們的神經，使人的行為不受控制，進而導致犯罪率的上升。米酒是白酒嗎?這個問題相信大家心中已有明確的答案了。