放入水中開火煮。意大利面的麪條有韌性,應該放入水中用火煮至10分鐘左右,等意大利麪稍微熟了以後,再放入稍許的食鹽,此時食鹽不用放太多,以免意大利麪會煮的太鹹。煮熟後的面出鍋放入盛有水的碗中,靜置一會,這樣的意大利麪吃起來口感會更佳。