華佗採藥的途中遇見大雨,就到一位老者家中避雨,華佗看見老者頭痛難忍,就用薺菜和雞蛋同煮,老者吃了三天以後就痊癒,因爲這天正好是三月三,所以後來人們每到這天都會吃雞蛋。雞蛋是常見的食材,烹飪方式以及用途比較廣泛,可以煮着吃、蒸着吃、製作蛋糕、製作布丁等美食。