煮糉子要放食用鹼嗎

不需要。煮糉子時，將糉子放在鍋中，直接煮熟即可。煮糉子的水要足，需要沒過糉子，這樣可以避免糉子出現夾生的現象。煮糉子的過程中，鍋中的水量過少，可以添加適量的熱水繼續煮。煮糉子的火候不宜過大，以免將糉子煮破，影響美觀和口感。煮好的糉子可以直接吃，也可以放在冷水中浸泡後再吃，口感會更加勁道。