香蔥、食用鹽、白胡椒粉、生薑等。煮魚湯添加的佐料不宜過多,以免影響魚腸的口感。製作魚湯時,需要選擇新鮮的魚,煮好的魚湯口感會更好。魚在煮湯之前,需要清洗乾淨,添加大蔥、生薑醃製30分鐘,這樣可以去除魚肉的腥味。魚肉可以單獨煮湯,也可以添加蘑菇、豆腐等食材同煮。