不需要。炒薰臘香腸用水煮,會使薰臘香腸的風味變淡。炒薰臘香腸之前可以將臘香腸放入蒸鍋中蒸十分鐘左右再烹飪,這樣臘香腸的外皮就會變軟,口感也會更好。薰臘香腸的烹飪方式廣泛,可以同蒜苗、雞蛋、蒜薹同炒,也可以製作臘香腸炒飯等美食。