添加紅曲色素或是白糖熬製時間過長。
1、糖葫蘆的糖熬製過程中加入紅曲色素。紅曲色素是食品類色素,安全可食用。這種糖衣色澤好看,增加食慾。
2、糖葫蘆的糖衣用白糖熬製的時候,如果時間過長,糖色就會稍微變紅。但是微紅的時候並不會變苦,不會影響口感。