北京烤鴨、驢打滾、炒肝、老北京炸醬麪、豆汁焦圈、滷煮。北京烤鴨是家喻戶曉的北京小吃,被稱爲天下第一美食,金黃油亮的外表下,沾點甜麪醬又酥又嫩。香甜軟儒的驢打滾,外面粘滿了黃豆面,真是香味十足。由豬肝和豬大腸爲主料的炒肝,更是讓人讚不絕口。老北京的炸醬麪菜碼非常多,而且做法講究。