大螃蟹蒸多長時間

15分鐘左右，根據螃蟹的重量、大小、多少還要適當調整。清蒸螃蟹要冷水上過蒸，水開之後再蒸8分鐘左右爲宜。蒸螃蟹過程中不要開啟蓋子，以免螃蟹的香味全部溢散出去。螃蟹覆函蛋白質和維生素A，膽固醇含量也較高。每年的秋季是吃螃蟹的最佳時節，此時的螃蟹肉質肥美，挑選母蟹還能吃到蟹黃，蟹黃是螃蟹中最爲鮮美的部位。公蟹具有蟹膏，味道同樣獨特。吃清蒸螃蟹時可以配上醬醋蘸汁，能夠提升螃蟹的鮮美味道。