將去皮萵筍清洗後,瀝乾表面水分,用保鮮膜包好,放在冰箱冷藏存放。萵筍去皮以後,最好儘快用於烹飪,以免滋生細菌。萵筍是常見的食材,烹飪方式多樣,可以炒着吃,也可以涼拌吃、煮湯吃等。萵筍炒着吃時,既可以單獨清炒,也可以搭配雞蛋、肉片等食材一起炒。