胡蘿蔔或西紅柿均可。做紅色饅頭和麪時麪粉不要太軟,製作紅色饅頭水不要放太多,適量就好這樣做出來的紅色饅頭菜更筋道口感更鬆軟爽口。做紅色饅頭不要用紅色的化工粉末而要用天然帶紅色蔬菜汁的蔬菜,這樣做出來的紅色饅頭更鮮美鬆軟。