大鍋蒸煮1.5小時左右,高壓鍋0.5小時左右。蒸煮糉子注意的事項:
1、不要時不時地開一下蓋,這樣蒸煮的時間拖長並且口感會差,蓋子要蓋實。
2、要冷水下鍋,水要一次性加足,水沸再放入糉子,水沒過糉子,距離需超過10多釐米,繼續大火蒸煮一段時間纔再轉中火。
3、關火要燜一會兒再出鍋。