皮蛋正常是什麼味道

口感爽滑，帶有特殊香味。皮蛋是傳統的美食，製作的食材包括蛋類、生石灰、食用鹽、面鹼、草木灰等。製作皮蛋的配方不一樣，顏色也會稍有不同，用雞蛋做出來的皮蛋會呈現黃色、橙黃色、棕黃色等；用鴨蛋做出來的皮蛋會呈現黑色、黑色等。皮蛋可以直接食用，也可以製作涼拌皮蛋等。