與薑絲一起脆炒放入調料即可。藕是一種常見的根莖類蔬菜,在處理藕的時候,最關鍵的就是清洗,可以將藕表面用鋼絲球沾着小蘇打搓洗乾淨,再將藕大致切成幾段,在水中加白醋、啤酒、小蘇打等,將藕段放入水中,十五分鐘即可徹底清洗乾淨。