南京春分吃什麼傳統食物

春筍白拌雞、春捲、菊花腦雞蛋湯、蘿蔔絲包子、太陽糕等。製作春筍白拌雞需採用新鮮筍絲，3分鐘燙熟後加入雞肉再澆上滷汁拌勻，鮮嫩鹹香。菊花腦是一種春菜，清新爽口，在鍋中打入雞蛋攪拌，待蛋花浮起再加入菊花腦的莖葉和嫩頭，放入調料，湯碧蛋白，十分鮮美。