土豆、山藥、生菜、油菜和金針菇等。將雞塊洗淨後焯水,水裏可以放一些八角香料撈出,油熱後加入蔥、姜、蒜炒香,加入煮好的雞塊翻炒一會,再加入難煮的蔬菜一起燉煮,這樣蔬菜才能入味。若是青菜、生菜等在快出鍋時放入即可,避免煮的過久影響口感。