1、羅勒葉,是泰國美食中常見的佐料食材,具有去腥殺菌的功效,並且異香撲鼻。
2、香茅草,是一種常見的茅草香料,又稱檸檬草,因爲它有檸檬的香氣,它的去腥作用極強。
3、香蘭葉,是泰國菜中常用來包米飯的香草,和糉子葉用法相似。
4、香菜,做魚的時候加入,能夠降低魚腥味。