1、起源地不同:炸醬麪屬於山東魯菜,是北京的吃法,而熱乾麪是的武漢。
2、用到的食材不同,熱乾麪大多用的香油,辣椒醬,芝麻醬,香辣醬比較多,而炸醬麪主要是肉末,蔥,姜,蒜,黃豆,豆芽等。
3、兩種面的吃法略有不同.雜醬麪有湯汁比較膩乎,而熱乾麪是加上辣椒醬和香油等攪拌均勻,湯汁較少。