不是。蒸螃蟹時,可以將螃蟹冷水下鍋蒸,蒸出來的螃蟹不僅口感好,而且也能避免螃蟹出現掉腿的現象。螃蟹在蒸之前,需要放在水中,用毛刷反覆刷洗,再用清水沖洗,這樣可以將螃蟹清洗的更加乾淨。蒸螃蟹時,可以添加生薑片,有去腥以及提香的效果。