能。使用雞胸肉製作白斬雞時,將雞胸肉表面的筋膜去除,放在水中浸泡,清洗乾淨,放入鍋中煮熟,切成片,蘸着醬料食用即可。煮雞胸肉的時候,可以在鍋中添加生薑片,有去腥提香的效果。雞胸肉是常見的食材,可以炒着吃,也可以蒸着吃、炸着吃、烤着吃等。