關於白斬雞的知識

食材明細主料嫩雞（一隻）調料鹽（少許）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）簡易版白斬雞的做法步驟1、嫩雞去除體內內臟，洗乾淨，放入高壓鍋，蓋鍋蓋，然後大火燒出氣，蒸6分鐘即可。2、取出來，切塊即可，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料肉雞一隻：適量輔料具體步驟1.煮一鍋開水，放入蔥段和薑片，倒入少許料酒。2.將雞在滾開湯鍋內快速反覆提起，放入34次，這...

20分鐘左右。煮白斬雞20分鐘之後關火燜煮5分鐘更好。白斬雞是用整隻雞做成的，做白斬雞之前一定要將雞清洗乾淨，清洗雞的時候用手翻動，防止有清洗不到的地方。白斬雞做熟撈出之後，放在涼白...

食材明細主料三黃雞（1只）輔料老薑（適量）小蔥（適量）雞精（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白斬雞的做法步驟1、老薑適量，切下姜皮，用於煮雞，姜先切片、切絲、再切成薑末，裝碗備用，小蔥適...

沒有區別。白切雞也叫白斬雞，盛傳於我國兩廣地區，廣東看清遠，廣西看博白，製作工序不盡相同，都是煮雞晾雞，砍雞和擺雞，至於那個地方的白切雞更好吃，這一直是個迷。白切雞的雞皮金黃爽脆，入口彈牙...

15分鐘。白斬雞的製作很簡單，第一步的煮熟就很關鍵，一般大火煮15分鐘即可。因爲白斬雞的雞都是用的整隻雞，直接下鍋開到大火，煮15分鐘，既保證了白斬雞熟了也能極大程度的保持雞肉肉質的鮮美...

“這道菜品要求主料必須用新鮮宰殺重量在2000克以內的土雞肉半天以內做菜，這樣菜能保證本菜品質量，如果你用超市冷凍過的材料，那麼我勸你還是不做爲好，本人做菜要求的是寧少勿爛。”食材明...

25-30分鐘。白斬雞蒸的時候要掌握好火候，火候不能太大，火候過大蒸出來的白斬雞肉質就會比較柴。白斬雞在製作前要用薑片，料酒，花椒粒焯水去血沫，在放入調料蒸制25-30分鐘，蒸好的白斬雞要蘸着...

“白斬雞是南方人比較常見的一種烹雞方式，像廣東、廣西等地也叫白切雞。這可以說是中國人總結出的最能品嚐雞肉原味的一種做法，雖然簡單，但要保證其皮脆肉嫩的口感，從選雞到火候，再到斬雞、...

白切雞是一種非常美味的美食，白切雞的發源地是來自於中國的南方等地，它是屬於粵菜的一類美味佳餚。在中國的古書當中，白切雞的記載也是豐富多樣，在民間同樣也流傳着許多關於白切雞的小故事...

“口水雞是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身，很適合夏天吃哦。“口水雞”這名字乍聽有點不雅，腦子裏隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過這名字的來歷倒卻有着文人的溫雅...

二十分鐘。白斬雞又名白切雞，是特色美食，起源廣東，屬於粵菜，入口清鮮，流行於中國各地。白斬雞製作的食材豐富包括三黃雞、生薑、蔥花、生薑、花椒粒、八角等。沒有三黃雞也可以用其他雞肉代...

白斬雞，是雞肉衆多吃法的一種。在人們日常生活中，很大部分的人吃的是紅燒雞塊，很少有人會吃白斬雞。然而白斬雞在雞肉做法中是最能夠體現雞肉鮮美的做法。白斬雞的雞肉嫩而鮮美，口味不重也...

“雞是我們年菜中必不可少的一道菜，無雞不成宴。白斬雞是一道人見人愛的美味菜餚，鮮嫩美味要起決於雞的品質，調好一種可口的調味料只要自己掌握好就行，蒜用醋稍微浸泡一會，會有一種特殊的香...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘雞肉含有大量的優質蛋白，是補充蛋白質的一種好食物，具有健脾、利水的作用。它質樸的顏色相當誘人，蒜香白斬雞口感細膩，不...

“烹製白斬雞的有三個關鍵點：一是選雞：因爲這道菜是吃雞肉的原味，所以一定要選擇新鮮肉嫩的活雞現宰，一般以三黃雞爲最；二年是火候：火候必須精準，雞肉煮至剛剛斷生爲宜，火候不夠，雞肉腥味重、口...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘顧名思義，這是以白斬雞爲主料的，是上海人喜愛的特色風味菜。它入口嫩滑，清爽可口，嫩滑香甜的雞肉，不僅營養豐富，那味道也是...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃油雞：1只輔料料酒：少許蒜子：適量麻油：適量蔥姜：適量海天蒸魚豉油：適量鹽：少許糖：少許具體步驟1.黃母雞一隻洗淨，準備蔥姜2....

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞：2000輔料鹽：適量水：適量具體步驟1.雞、用鹽抹全身裏裏外外都要抹一小時2.水裏面飛鹽。味道要鹹一些3.水起泡時候...

“網上白斬雞食譜已經很多了，但大部分都寫得比較簡單，做好白斬雞其實也有很多竅門，要做好調味汁，外面吃過很多次白斬雞，覺得那蔥姜油特別好吃，試過多次製作蔥油都不是我吃過的那個味，後來經師...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞：半隻輔料蔥：1根大蒜：1粒香油：10生薑：3-5片白糖：10料酒：2勺冰水：5-600g生抽：15香菜：2根具體步驟1.雞肉洗淨，切除頭尾，屁股2.鍋...

高壓鍋。高壓鍋具有方便快捷省時的效果，做白斬雞時用高壓鍋能夠最大程度的保持雞肉的鮮美。另外做白斬雞也有一些小技巧，選用的雞最好是老母雞，做的時候雞入水的時候水不能太燙，微微燒開的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料小仔雞：1只輔料蔥：適量油：適量蒜：適量幹辣椒：適量雞精：適量姜：適量水：適量醬油：適量蠔油：適量具體步驟1.一斤多的小仔雞整隻處...

“白斬雞皮爽肉滑，清淡鮮美，是我們年夜飯中必備的涼菜之一。家中的小朋友一般都喜歡雞肉，可是一般的養殖雞肉，大部分含有激素，最好還是少吃，可買這種家養的童子雞，食用起來我們也放心多了，所以...

因爲冷卻過後再度食用味道更佳。白斬雞，在煮熟之後進行食用的時候，可以用來蘸辣椒油或者醬油等等調味料，這樣可以使得白斬雞有更好的味道。當吃不完的白斬雞需要存放的時候，可以選擇放到陰...