蛋撻烤多少溫度和時間

200-220度，烘烤20-25分鐘。蛋撻在烤之前，需要將烤箱調製200度，預熱12-16分鐘，這樣可以使蛋撻受熱更加均勻。烤蛋撻的過程中，需要隨時觀察蛋撻的質地，以免將蛋撻烤糊，吃起來影響美觀。做好的蛋撻需要儘快食用，不宜放置過久，以免口感。