剝好的毛豆怎麼長期儲存

將毛豆沸水下鍋，焯燙後，放入冷水中過涼，控幹水分，裝入食品袋中，放進冰箱冷凍儲存即可。毛豆的量比較大，可以分別用食品袋包好，這樣便於烹飪。焯燙毛豆的過程中，可以添加少許食用鹽和幾滴食用油，可以保持毛豆碧綠的顏色。毛豆可以炒着吃，也可以涼拌吃等。