一般的例湯都有什麼種類

南北杏西洋菜豬骨湯、青紅蘿蔔蜜棗豬骨湯、紅蘿蔔蓮藕豬骨湯等。例湯是指在中式餐廳每天都免費提供的湯水，也是酒店或者餐館的廚師每天準備用作煮麪、做菜的料湯。例湯原料簡單，味道追求原汁原味，因爲會一直加熱，熬製數十個小時，所以例湯又被稱爲老火湯。